Cottage cheese-krise: Tine investerer millioner

Det var få bokser igjen da VG besøkte Coop Prix i Oslo sentrum torsdag kveld. Foto: Endre Alsaker-Nøstdahl / VG

«Norges tøffeste» Hedda Skaug saumfarer butikker for å få tak i produktet. Nå lover Tine å øke produksjonen for å tilfredsstille nordmennenes sug.

• Marie Dreyer Bakken
• Endre Alsaker-Nøstdahl

fredag 6. september kl. 07:31

Smørkrise, eggkrise og nå ... cottage cheese-krise.

– Det skyldes en vanvittig stor etterspørsel på veldig kort tid, sier Tines merkevareansvarlig Audrey Delaporte Pedersen til VG.

Du kjenner deg kanskje igjen?

For tiden er det nemlig «krig» om å få tak i det som har blitt mange nordmenns favorittprodukt. Pedersen i Tine forteller at de sliter med å møte etterspørselen og jobber for å bli mer produksjonsdyktige.

Slik så det ut i en Joker-butikk da VGs medarbeider skulle kjøpe Cottage Cheese torsdag ettermiddag. Foto: VG

– Vi har investert 25 millioner for å bygge opp anlegget. Vi jobber med å utvide anlegget for å kunne produsere mer og svare på etterspørselen.

Tine jobber også med å øke bemanningen og ha flere produksjonsdager i uken.

– Alt dette kun for å produsere mer cottage cheese?

– Ja.

Hva er cottage cheese?

Cottage Cheese, også kjent som hytteost, er en mager ferskost. Osten er også proteinrik og en kilde til vitamin B12, vitamin B2 og fosfor. Den lages av pasteurisert skummelt melk.

Rundstykker, pannekaker, wraps og iskrem. Bruksområdene har blitt uendelige.

– Det er en økende etterspørsel på proteinrike og naturlige produkter, sier Pedersen.

En av de trofaste tilhengerne er «Norges tøffeste» Hedda Skaug:

– Jeg går aldri lei, slår hun fast.

<-Hedda Skaug

Trenings-influenser og vinner av Norges Tøffeste 2024

Skaug anslår at hun har spist produktet daglig i ett år – og omtrent 600 gram om dagen. Det tilsvarer en og en halv boks cottage cheese.

– Hva er det som er så godt med den klumpete, tjukke osten?

– Jeg vet ikke. Men spesielt den med vanilje smaker veldig godt. Den kan også stavmiksers og brukes til andre ting.

– Man lærer seg å like smaken, legger hun til.

Men Skaug innrømmer det ikke er enkelt å få tak i produktet:

– Jeg har måtte gå lange avstander til ulike butikker og spurt om de har bak på lageret. Man må finne gjemte butikker for å finne cottage cheese.

Fantasien som setter grenser: Her er osten blandet inn i en dipp. Foto: Matthew Mead / AP / NTB

Nå beklager Pedersen i Tine:

– Vi beklager for det, men vi gjør alt vi kan for å møte etterspørselen og vi vil komme sterkere tilbake. Vi håper på en periode med litt tålmodighet hos forbrukerne, så lover vi leveringsdyktighet, sier hun.

Flere yngre brukere

For ett år siden tilbydde Tine tre varianter på boks: Original Cottage Cheese, Mager Cottage Cheese og Mager laktosefri Cottage Cheese.

Nå, ett år senere, har to ytterligere varianter inntatt markedet: Cottage Cheese vanilje og Cottage Cheese Mager i 770 grams beger.

Pedersen sier at de har registrert at de nye lanseringene har rekkrutert flere yngre brukere under 30 år.

– Vi ser også at de mellom 30 og 60 år bruker det i mye større grad enn før.

Har du ennå ikke hevet deg på trenden? Her er noen forslag til retter du kan lage med cottage cheese dersom du klarer å sikre deg en boks:

• Cottage cheese wrap
• Cottage cheese pannekaker med blåbærsirup
• Havrerundstykker med cottage cheese