Isbjørn har også nærmet seg barn på en fotballbane.
Vaktsjef Anette Ostenfeldt ved Grønlands politi bekreftet angrepet tirsdag.
Mannen er del av et team med forskere fra Tyskland, som oppholdt seg på øya Traill i østre Grønland. Ingen andre skal ha blitt skadet under angrepet.
Mannen ble fredag fløyet til sykehus, og hans tilstand er stabil, ifølge den grønlandske kringkasteren KNR.
Isbjørnen som angrep den tyske forskeren, ble senere skutt.
Skremmer isbjørn med gummikuler
Uvanlig mange isbjørner på Grønland har gått tett på mennesker denne sommeren, ifølge det danske nyhetsbyrået Ritzau.
Nyhetsbyrået skriver at Verdens naturfornd WWF patruljerer i byen Ittoqqortoormiit fra midten av august for å skremme isbjørner ut av byen. De bruker gummikuler for ikke å drepe isbjørnene.
I år har isbjørnpatruljen startet arbeidet før tiden på grunn av nærgående isbjørner, blant annet etter at en isbjørn gikk mot barn på en fotballbane.