Her produseres cottage cheese døgnet rundt

– Det er en stor glede, sier Sigrid Svanborg smilende.

Da hun startet som anleggssjef hos Tine Frya i 2023 var hun innstilt på at det skulle nedbemannes.

Økt etterspørsel og store investeringer gjør at hun nå får ansette 17 nye medarbeidere.

• I 2024 investerte Tine 25 millioner kroner i meieriet på Frya og ansatte fire nye medarbeidere for å utvide produksjonen

– Vi skal vokse og vi skal utvikle oss. Det er artig å være her, forteller hun om arbeidsplassen på Ringebu.

Gøy å følge veksten

Tine Morken (25) har nylig tatt steget opp som produksjonsleder på anlegget.

Hun har de siste årene fulgt både utviklingen av salget og produksjonen av den populære osten.

– Det er gøy å ta del i veksten, sier den ferske produksjonslederen.

Slik det er nå, produserer de omkring 46 tonn cottage cheese hver dag. Det tilsvarer 115.200 beger med den populære osten.

Allikevel er det ikke nok til å dekke etterspørselen.

Med nytt utstyr på plass, skal de produsere mye mer.

– Vi vil gå fra å tappe seks dager i uka, til å tappe sju dager i uka. I tillegg vil det jobbes natt, så det blir jo døgnkontinuerlig arbeid, forteller hun.

Pilene peker bare oppover, og Tine Morken er glad for at arbeidsplassen i hjembygda Ringebu fortsetter å utvikle seg.

– Det er klart at den arbeidsplassen her betyr mye for regionen våres. Jeg personlig synes det er veldig bra at vi markerer oss som ledende i distriktet.

Fra trend til livsstil

Salget av cottage cheese har økt med 76 prosent de siste to årene, mye takket være en trend i sosiale medier.

Anlegget på Frya står for hele cottage cheese-produksjonen til Tine.

Svanborg tror det er mer enn bare en trend, og at det for mange har blitt en naturlig del av kostholdet.

– Det er ganske lang tid til å være ei døgnflue, sier anleggssjefen.

I tillegg til økningen i salget av cottage cheese, har salget av andre proteinrike meieriprodukter også fått en vekst.

– Det er en trygghet i at Tine satser på oss, og at vi har aktuelle produkter, sier Svanborg.

– Jeg tror risikoen å la være å ansette- og la være å ha troen på veksten, er mye større enn risikoen for at det stagnerer eller går ned.

God erstatning

Ingrid Vik Larsen er klinisk ernæringsfysiolog ved Stavanger universitetssykehus og ved Altiusklinikken på Hamar.

Hun er positiv til trenden, og at nordmenn får i seg protein gjennom meieriprodukter.

– Cottage cheese kan brukes til mye forskjellig, så jeg tror egentlig det bare har blitt et populært produkt.

Meieriprodukter er kjent for å inneholde viktige vitaminer og mineraler, som kalsium, jod og B-vitamin.

Helsedirektoratet anbefaler tre meieriprodukter daglig.

– Folk drikker mindre melk enn tidligere, så da er det jo viktig å finne gode erstatninger. Så jeg tenker ikke det er noe negativt, forklarer hun.