Planer om sopptur til høsten? Nå kommer FHI med en advarsel.

I fjor ble det registrert syv tilfeller av soppforgiftning av spiss giftslørsopp som vokser side om side med matsopp. Tar du feil, kan det føre til kronisk nyresvikt.

Fra venstre: Grønn fluesopp, spiss giftslørsopp, rød fluesopp og hvit fluesopp. Foto: Stig B. Hansen

I fjor mottok Giftinformasjonen et rekordhøyt antall henvendelser om alvorlig forgiftning fra folk som har fått i seg den giftige soppen spiss giftslørsopp ved et uhell. Det skriver Folkehelseinstituttet i en pressemelding.

«I syv tilfeller var det bekreftet eller sterk mistanke om soppforgiftning forårsaket av spiss giftslørsopp. Antallet forgiftninger av denne type kan være høyere, da Giftinformasjonen kun har oversikt over sakene hvor de er kontaktet», skriver de.

Nå advarer FHI i forkant av årets soppsesong.

De oppfordrer uerfarne plukkere til å ta et soppkurs eller få soppen sjekket av eksperter før den havner på middagsbordet.

Denne soppen, traktkantarellen, er en god matsopp. Men må ikke forveksles med spiss giftslørsopp, som er svært giftig. Foto: Anna Nesje, NTB

Vokser side om side

Både kantarell og traktkantarell er gode matsopper som kan vokse side om side med den meget farlige spiss giftslørsopp.

Forgiftninger med soppen fører i verste fall til kronisk nyresvikt, som krever dialysebehandling resten av livet eller nyretransplantasjon.

– Disse soppene ser ganske forskjellige ut, men hvis du kan lite om sopp, kan du likevel ta feil, sier seniorrådgiver og soppsakkyndig Charlotte Rosenberg Ulstad ved Giftinformasjonen, Folkehelseinstituttet.

– Det er derfor viktig å lære seg om sopp før man går ut på tur, og man må alltid se nøye på hver enkelt sopp før den tilberedes og spises, legger hun til.

Ulstad mener soppsanking er en fin aktivitet, men oppfordrer soppsankere til å være realistiske på egen kunnskap om sopp, og få hjelp til å kontrollere soppen.

Både digital og fysisk sopp-sjekk

I tillegg til fysiske og digitale kurs, tilbys fysiske soppkontroller flere steder i landet hver høst. Her kan du oppsøke eksperter som sjekker soppkurven din før du tar den med deg hjem og lager middag. Sjekk tidspunktene her.

I tillegg finnes appen Digital soppkontroll. Den har soppkontrollører på vakt som kan kontrollere soppen for deg i sanntid via appen.

Appen instruerer deg om hvordan du både skal fotografere terrenget soppen plukkes i, og selve soppen fra flere vinkler. Deretter får du en melding fra kontrollørene som svarer på hvilken sopp det er og om den er spiselig.

Giftinformasjonen har også laget videoer som viser forskjellene mellom traktkantarell og spiss giftslørsopp.

Dømt etter soppdrap

Mandag ble australske Erin Patterson dømt for å ha drept tre eldre slektninger av sin eksmann ved å forgiftet dem med grønn fluesopp i 2023.

Hun har nektet straffskyld fra start og mener forgiftningen skjedde ved et uhell. Patterson serverte de fire biff wellington – biffkjøtt dekket i en soppblanding og kledd i butterdeig – som senere viste seg å inneholde giftig sopp.