Denne brøddeigen skal være nesten 400 år gammel. Er det mulig?

Deigen som bærer det grufulle navnet «Svartedauden», skal ha blitt laget i en sør-tysk alpeby i 1633. Nesten 400 år senere lever deler av den opprinnelige surdeigsstarteren angivelig videre på norske kjøkkenbenker.

AFTENPOSTEN HISTORIE: Surdeigskunsten – den langsomme, eldgamle måten å heve en deig på – er trolig like gammel som jordbruket.

I dag er surdeig mer populært enn noensinne.

For å lage en «starter» trenger man tre ingredienser: Mel, vann og tid. Gir du den mat, pleie og kjærlighet, kan den i teorien leve evig.

Men kan det virkelig stemme at en slik surdeigsstarter har overlevd byllepest, Napoleons-krigene, to verdenskriger, hele opplysningstiden og 17 norske konger – og fremdeles blir til brød, pizzabunner og annen bakst i norske hjem?