Siljes fårikål-triks fikk innboksen til å koke

Fårikålens dag markeres hvert år den siste torsdagen i september, og i år faller feiringen på 26. september.

Men det er ikke alle som er like glad i lukta av Norges nasjonalrett.

– Jeg synes det lukter kjempegodt, men av erfaring vet jeg at vi er veldig splittet der. Flere jeg kjenner unngår å lage det fordi for eksempel samboere kan reagere, sier mat-influenser, skribent og kokebokforfatter Silje Sandberg.

Sandberg, kjent som «Silje spiser» i sosiale medier, valgte derfor onsdag å dele et «hett tips» med følgerne sine på Instagrams historiefunksjon.

INFLUENSER: Silje Sandberg deler stadig oppskrifter med følgerne. Onsdag bæstemte hun seg for å dele et spesielt triks. Foto: Jarli&Jordan

Hun koker nemlig både fårikål og pinnekjøtt på en kokeplate under tak utendørs, og har gjort det i flere år.

– Jeg får nok matlukt i huset ellers, så når ting skal koke i mange timer er det fint å gjøre det ute, sier hun.

– Veldig gøy

Onsdag hadde Sandberg også et ekstra insentiv til å ta matlagingen ute. Torsdag skal hun ha visning i leiligheten.

– Jeg vet meglere bruker å råde til å bake fersk gjærbakst før visning, men jeg tror ikke fårikål står på den lista, sier hun.

Og mens fårikål helst skal trekke på svak varme, har det virkelig kokt i innboksen til Sandberg det siste døgnet.

INNE ELLER UTE?: Avhengig av hvor du velger å koke fårikålen, kan det hende du må ta på deg ullklær. Foto: Marianne Løvland / NTB

– Det har vært veldig gøy, og mange har engasjert seg. Noen sier «Hæ? Det er jo den beste lukta!», mens andre er glad for at de endelig kan lage fårikål igjen, sier hun.

– Hvis dette tipset kan hjelpe dem som ikke har kunnet lage fårikål fordi de bor med noen som ikke tåler lukta, er det bra.

– Vifta på full guffe

Selv om du ikke har muligheten til å ta med deg fårikål- eller pinnekjøttgryta ut, har Sandberg noen tips til hvordan du kan minimere matlukta.

– Først og fremst kan man lage det i en trykkoker, hvis man har det. Det vil hjelpe, sier hun.

«HETT TIPS»: Denne meldingen la Sandberg ut til de som måtte synes at lukta av nasjonalretten er fårferdelig. Foto: Skjermdump

– Hvis ikke blir det å kjøre kjøkkenvifta på full guffe i tre timer, men det blir i hvert fall jeg ko-ko av.

Sandbergs tips om å koke fårikålen utendørs er ikke helt ukjent for matfaglig rådgiver Britt Marlene Kåsin i MatPrat.

– Jeg har hørt om folk som har gjort det før. Noen synes det er en litt voldsom lukt å ha inne, og det må man gjøre litt som man vil med, sier hun.

– En av de enkleste

Uansett om du velger å koke fårikålen inne eller ute, mener Kåsin du har gode sjanser for å lykkes med matlagingen.

– Fårikål er en av de enkleste rettene vi har, med superfå ingredienser. Du trenger bare en gryte, der du legger kjøtt og kål lagvis med salt og pepper mellom lagene. Et godt tips er å starte med et lag kjøtt først, som du legger med fettsiden ned. Og la den stå lenge nok.

Tradisjonsretten fårikål

Mens flere sverger til den tradisjonelle varianten av nasjonalretten, tipser Kåsin også om at det går an å eksperimentere med oppskriften.

– Du kan for eksempel tilsette litt chili, frisk ingefær, hvitløk og stjerneanis mellom lagene, med litt soyasaus i basen. Da blir det som en asiatisk fårikål, som jeg synes er utrolig god, sier hun.

– Særlig hvis du skal lage fårikål flere ganger i løpet av høsten, er det fint å kunne variere litt.