Frykter kakene må kastes etter eggskandalen

– Nå må vi gå gjennom alle internkontrollsystemer for sporbarhet på varene våre. Det er en jobb å gjøre ...

Morten Carlson er konditor, eier og daglig leder hos Condelica i Drammen. Etter eggskandalen har de måttet ta ut en stor del av kakeproduksjonen og legge den i «karantene». Det vil si at kakene ligger på kjøling, i påvente av en avklaring på om de kan spises eller ikke.

Siden fredag har han og kollegene jobbet på spreng for å sjekke hvilke kaker som inneholder egg med for høye D-vitaminverdier.

De venter nå på prøvesvar fra Mattilsynet om de i det hele tatt kan selge kakene.

– Vi ligger inne med ganske store varelager. Nå går vi gjennom produksjonslogg på batchene som vi har produsert, forteller Carlson.

Når det gjelder et ferdig produkt, så vet ikke Condelica om de nå skal kaste eller selge det.

– Og det sitter vi fortsatt og jobber med nå i dag, da.

Hvem tar kostnadene?

I forrige uke ble det oppdaget en alvorlig produksjonsfeil i hønsefôret:

• Det inneholder for mye D-vitamin.
• Over 800.000 pakker med egg.
• Mer enn 670 tonn egg er tilbakekalt.

Nå holder Carlson & co. på med å regne ut D-vitamininnholdet i varene.

– Vi må lage en kalkyle på hvor mange eggeplommer eller D-vitamin vi kan anslå det er i en serveringsporsjon. Så må vi ta en stilling til om det er for høyt i henhold til den anbefalte dagsdosen som Folkehelseinstituttet har anbefalt.

Han forteller at de fortsatt ikke har fått avklaring på hvordan eventuelle tap skal dekkes.

– Det jo snakk om store verdier. Det er aldri noe problem å sende tilbake eggene. Men hvem skal ta kostnaden med alt vi har produsert?

Mange henvendelser om forgiftning

Fredag, lørdag og søndag var det 954 henvendelser til Giftinformasjonen, og 611 av dem var spørsmål om for høyt inntak av vitamin D.

I en e-post til NTB, skriver avdelingsdirektør Mari Tosterud i Giftinformasjonen:

– Vi har snakket med personer som har hatt høyt inntak av egg og symptomer, men da symptomene på vitamin D-forgiftning ligner annen sykdom, vet vi ikke om sykdommen skyldes inntak av egg. Vi har ingen oversikt over prøvesvar eller hvordan det er gått med de som er henvist videre fra oss til helsetjenesten.

– Skremmende

Konditoren betegner det hele som skremmende.

– Det er så omfattende. Det er snakk om cirka 10 millioner egg.

Carlson sier han tenker på dyrevelferden i denne situasjonen, og at en stor fôrsentral som gjør en såpass grov feil med dosering, er nettopp skremmende.

– Men jeg har stor tiltro til at man kan rette feilen. At man luker ut hva som skjedde, at internkontrollsystemene for dem er gode nok til å evaluere seg sjøl. At dette her er et engangstilfelle.

Han avslutter med at ingen av kakene som ble solgt til morsdagen sist helg, inneholdt egg med for mye D-vitamin.