Dette kosttilskuddet kan gi skadelige mengder jod

2 hours ago 1

Produkter med tang og tare kan inneholde mye høyere nivåer av næringsstoffet jod enn anbefalt.

Tang er arter som særlig finnes i fjæra, mens tare vokser dypere. (Foto: Anette Karlsen/Havforskningsinstituttet)

I jakten på bedre helse tyr mange til kosttilskudd.

Blant dem er tilskudd og produkter med tang og tare. På flere av disse produktene står det skrevet at de er en god kilde til næringsstoffet jod.

Mange i Norge får i seg for lite jod, og Folkehelseinstituttet anbefaler kosttilskudd som inneholder jod til alle som har lite melk, yoghurt og hvit fisk i kostholdet.

Da er det lett å tenke at tang- og taretilskudd er veien å gå for å få i seg mer jod. Men er det egentlig lurt?

Inger Aakre er forsker ved Havforskninginstituttet.

100 ganger mer enn anbefalt dose

Inger Aakre er ernæringsforsker ved Havforskningsinstituttet. I 2021 ledet hun en studie der forskere så på jodnivået i tang- og tareprodukter som selges på det norske markedet.

– Mange av produktene vi analyserte, hadde kjempehøyt innhold av jod. I verste fall kunne man få i seg mer enn 100 ganger anbefalt daglig inntak gjennom én dose eller porsjon, sier Aakre.

Det var også vanskelig å finne informasjon om jodinnhold på produktene.

– Jodmengden var deklarert på kun 24 av 96 produkter. Analysene våre viste også at det som var deklarert, ikke alltid stemte med faktisk jodinnhold, forteller Aakre.

Kan påvirke stoffskiftet

– Altfor mye jod er ikke bra for skjoldbruskkjertelen.

Det sier Sara Salehi Hammerstad, spesialist i endokrinologi og indremedisin ved Oslo universitetssykehus.

Hammerstad forteller at en frisk skjoldbruskkjertel klarer å tilpasse seg ved for høyt inntak av jod i en kort periode, slik at det ikke vil ha en effekt på kjertelen.

Men hun forteller at konstant tilførsel av altfor store mengder jod kan påvirke skjoldbruskkjertelen.

– Da kan man både få lavt, men spesielt høyt stoffskifte.

Høyt stoffskifte kan gi symptomer som hjertebank, vekttap, tretthet og søvnproblemer. I noen tilfeller må det medisineres, forteller Hammerstad.

En 2020-studie fra Havforskninginstituttet undersøkte jodstatusen hos personer som jevnlig bruker tilskudd og/eller matingredienser basert på tang og tare.

Resultatene tyder på at denne gruppen har stor risiko for jodoverskudd, skriver Folkehelseinstituttet.

Sara Salehi Hammerstad forteller at hun iblant har sett pasienter med forstyrrelser i skjoldbruskkjertelen som følge av inntak av tang- og taretilskudd.

– Men vanligvis gir det ikke ekstremt høye verdier, slik som vi kan se ved andre sykdommer som er vanlige ved høyt stoffskifte, sier Hammerstad.

– Tilstanden er som oftest reversibel, men enkelte personer kan få utløst autoimmunt høyt stoffskifte av høyt inntak av jod, forteller hun.

Anbefaler forsiktighet

Norske helsemyndigheter anbefaler å være forsiktig med tang- og tareprodukter. Helsedirektoratet skriver dette på sin nettside:

«Fordi tang og tare kan inneholde skadelig mye jod, bør det generelt brukes med forsiktighet.»

Mattilsynet skriver at inntil vi vet mer, kan det være lurt å ikke spise store mengder tang og tare.

Slik illustrerer Mattilsynet hvor mye mer jod enn anbefalt du kan få i seg ved inntak av noen produkter, særlig de som er i pulverform:

Lege Sara Salehi Hammersby er spesialist i endokrinologi.

En toppet matskje tørket sukkertare inneholder 25.000 mikrogram jod.
Anbefalt daglig inntak er på 150 mikrogram jod.

Sukkertare er en type brunalge. Forsker Inger Aakre forteller at brunalger som regel har det høyeste innholdet av jod. Rød- og grønnalger har som regel lavere innhold av jod.

Jodnivået kan altså være svært ulikt i de forskjellige algetypene. Dette fører til nye problemer, sier Aakre.

– Vi ser dårlig merking, feil merking og mangel på merking av innhold. På mange produkter står det hvilken tang- eller tareart som er brukt, i stedet for at jodmengde er deklarert. Da må forbrukeren ha utrolig mye kunnskap for å navigere.

– Det tenker jeg legger et for stort ansvar på skuldrene til forbrukeren, sier Aakre.

– Følg anbefalt dosering

Endokrinolog Sara Salehi Hammerstad forteller at du bør være ekstra forsiktig med bruk av store mengder tang- og taretilskudd.

– Og hvis man har høyt stoffskifte fra før eller sykdom i skjoldbruskkjertelen, så er man mer utsatt.

Hammerstad peker på at du bør være nøye på å følge anbefalt daglig inntak ved inntak av andre typer jodtilskudd også.

– Hvis man tar jod i dråpeform eller tilskudd i tablettform, er det også viktig å passe på at man følger den anbefalte nasjonale doseringen, sier hun.

Ny kartlegging

Inger Aakre forteller at forskere ved Havforskningsinstituttet er i gang med en ny kartlegging av jodinnhold i tang- og tareprodukter, på oppdrag fra The European Food Safety Authority (EFSA).

– Vi gjør et prosjekt nå for å se på nye tang- og tareprodukter i Norge og Nederland. Vi skal analysere og vurdere produktene for både jod og for tungmetaller, forteller Aakre.