Styrketrening: Er det bedre å spise ris enn pasta? Dette svarer professoren.

Er det ideelle måltidet når man trener styrke egentlig magert protein, grønnsaker og ris?

Gøran Paulsen er professor i idrettsfysiologi ved Norges idrettshøgskole. Foto: Stig B. Hansen

Hver fredag vil våre Sprek-eksperter svare på spørsmål fra leserne. Lurer du på noe om trening, kosthold eller helse, kan du sende inn ditt spørsmål nederst i denne saken.

Spørsmål: Hei! Et generelt råd man ofte møter på knyttet til styrketrening, er at man bør ha et proteinrikt kosthold. Gjennom diverse kilder på internett får man inntrykk av at dette er det ideelle måltidet: magert protein (kjøtt, fisk eller plantebasert), grønnsaker og (som oftest) ris. Jeg lurer på hvorfor ris ofte er den valgte karbohydraten i denne typen kosthold, når pasta og andre hvetebaserte produkter har vesentlig mer protein enn ris (normalt 12–14 g pr. 100g.)? Mitt inntrykk er at pasta sees på som en usunn/ugunstig matvare i denne sammenhengen, uten at jeg klarer helt å forstå hvorfor? Er det preferanser som styrer, eller er det noe med risen som gjør den til et bedre alternativ?