Utlendingene elsker norsk fisk: – Den er veldig berømt på internett

På Kystens Mathus i Tromsø bugner det over av fersk, norsk sjømat. Reker, kongekrabbe, laks, pokéballs, sushi og det aller meste som havet har å tilby.

– Jeg har lyst å prøve sjømaten her. Den er veldig berømt på internett, sier Himson Wang, som er på besøk fra Hongkong.

– Jeg liker å spise laks hjemme, men jeg har aldri prøvd krabbe – så det skal jeg gjøre nå.

Og Wang er ikke den eneste som elsker norsk sjømat.

– Det er stinn brakke her. Det er så mye mennesker at du skjønner det nesten ikke. Folk står flere timer i kø for å få spise av fiskedisken, sier daglig leder av Kystens Mathus, Lasse Wangberg.

Men det er én art som er sjeldnere å se på de populære fiskerestaurantene i Tromsø: nordmenn.

For mens 2024 ble nok et rekordår for eksport av norsk sjømat, spiser nordmenn nesten tre ganger så mye rødt kjøtt som fisk.

Det viser en undersøkelse gjort av Oslo Met, i samarbeid med FHI og Helsedirektoratet.

De siste 10 årene har nordmenn spist mindre og mindre fisk, ifølge Norges sjømatråd.

Pris pekes på som én av årsakene til at nordmenn foretrekker kjøttdeig og biff fremfor fiskekaker og laks.

Prisene har økt med over 50 prosent

Siden 2015 har de generelle prisene for matvarer i Norge økt med 27 prosent, mens prisen på fisk og sjømat har økt med over 50 prosent, viser tall fra SSB.

– Vi vet at konsumentene i Norge ønsker å kjøpe mer sjømat, men så ser mange også at prisen har gått opp. Da vender man seg kanskje til rimeligere produkter, sier administrerende direktør i Norges sjømatråd, Christian Chramer.

Men selv om det kan gå hardt utover lommeboka til deg og meg, er det godt nytt for staten.

I året som gikk eksporterte Norge sjømat for 175,4 milliarder kroner, viser tall fra Norges sjømatråd.

Det er en økning på 3,7 milliarder kroner fra i fjor.

– Vi har lagt bak oss nok et rekordår for sjømateksporten fra Norge. Vi befester oss som en av verdens største sjømatnasjoner. Og sjømaten er Norges nest største eksportnæring,

Men vi eksporterte ikke mer sjømat, vi fikk bare mer penger for det vi solgte til utlandet.

– Veldig sterkt marked ute i verden

Årsaken til at vi får mer igjen for sjømaten vi selger til utlandet, er at den norske kronen er mindre verdt.

Eksportprisen henger tett sammen med minstepriser for villfanget fisk, og prisen lakseprodusenter får i produksjon

Høy eksportpris er godt nytt dem som selger sjømat i Norge, men samtidig blir det dyrere å kjøpe fisk for nordmenn i butikken.

– Nå har vi et veldig sterkt marked ute i verden. Det betyr at den norske sjømaten selges gjerne ut av landet i et gunstig vekslingsforhold mellom krone og euro og dollar. Så det lønner seg å eksportere, og det gjør at vi også får en viss prisøkning i Norge, sier Chramer.

– Det påvirker også konsumentens mulighet til å handle sjømat når også strøm og andre varer blir dyrere.

Samtidig anbefaler Helsedirektoratet at vi skal spise mer fisk og mindre rødt kjøtt.

I ferskvaredisken på matbutikken, bare et steinkast unna Kystens Mathus, er det også mulig å gå tak i fersk, norsk sjømat.

Her er det flere nordmenn å finne enn det er på restaurantene, der sjømattallerkene kan koste opp mot 1000-lappen.

Men det er ikke nødvendigvis alle som fyller handlekurven med reker og kongekrabbe.

– Det blir nok taco til middag i dag, sier tromsøværingen, Tobias Figenschou.

– Liker du ikke fisk?

– Nei, jeg synes ikke det er så godt.

Fra sidelinjen skyter samboeren, Lillian Ida Landin, inn at han likevel får i seg litt fisk.

– Jeg er kokk, så jeg sniker det inn det han liker. Han spør om det er kylling, så sier jeg ja og så spiser han fisken, sier hun.

Selv er hun vokst opp med å spise fisk flere ganger i uken, og synes det er synd at ikke flere nordmenn har sjømat på menyen oftere.

– Men jeg skjønner jo at prisen er et problem. Vi er nok litt gnien, rett og slett, sier Landin.

Stor vekst i Kina

I 2024 var Polen det landet vi eksporterte mest sjømat til, målt i verdi, mens Kina var det største vekstmarkedet. Her vokste verdien av eksporten med over 800 millioner kroner.

– Det er mange nye konsumenter som kommer til, og som ønsker å kjøpe importert sjømat fra blant annet Norge. Kina har blitt et stort laksemarked globalt, men som nå også kjøper mer makrell fra Norge, sier Chramer.

Han sier de gjør flere grep for at norsk sjømat skal bli mer populært her hjemme, og håper vi kan la oss inspirere av utlendingene.

– Vi må fortsette å vise frem den gode, enkle hverdagsmaten og festmaten. Vi må også løfte frem typiske hurtigmattrender, som sushi, sashimi og pokéballs, som er globale og som også fungerer veldig godt i Norge, sier han.

Tilbake på Kystens Mathus er to tyskere godt i gang med et eksklusivt sjømatmåltid.

– Jeg elsker å spise fisk i Tromsø fordi det er veldig sunt, og fordi det er et lokalt produkt, sier Jessica Raulf.

I dag er det både reker, kongekrabbe og sushi på tallerkenen

– Jeg spiser fisken her fordi den er veldig fersk. Vi får den ikke så fersk i Tyskland, sier Carlo Wisskirchen.