Rådyr sjokolade selges i billigdisken: – Ingen har lyst på gammel sjokolade

– Sjokolade har virkelig blitt luksus. Jeg er veldig glad i det, men prisene har gått så mye opp.

Det sier 29 år gamle Leona Kristiansen.

Nå kjøper hun nesten ikke sjokolade lenger. I tilfelle kjøper hun i Sverige, der det er mye billigere. Men kommer hun over sjokoladeplater i «redusert pris»-kassa, slår hun til.

– Jeg tror de høye prisene gjør at folk velger å ikke kjøpe sjokolade. Så blir varene liggende lenge. Ingen har jo lyst på gammel sjokolade, så da må det havne i den disken.

Og det er flere sjokoladeelskere som er enige med Leona:

Vegard Kronheim går rett forbi sjokoladehylla på Rema 1000 på Xhibition i Bergen.

Før var hylla et fast stoppested nærmest hver gang han var i butikken.

– Da var det vanskelig å motstå fristelsen. Jeg varierte litt på smaker, men vanlig melkesjokolade var en gjenganger.

Men for et år siden stoppet han brått.

– Jeg sluttet å kjøpe sjokoladeplater da prisen bikket 50 kroner for en plate, sier han.

Thomas Iversen, fagsjef for forbrukerrettigheter i Forbrukerrådet, mener sjokoladeplatene er så dyre nå, at kundene heller kjøper andre typer godteri.

– I det små vil også saker som dette være et utslag av forbrukermakt.

Kanskje kan altså kundene være med å påvirke prisen på sjokolade?

Men først: Hvorfor er sjokoladen så dyr nå?

Mye som spiller inn på prisen

Det siste året har kakaoprisene på råvarebørsen i New York vært historisk høye. Pristoppen var i desember 2024. Siden har den blitt halvert, men er fortsatt dobbelt så høy som i 2023.

Også kaffeprisen er skyhøy og har økt med over 56 prosent.

– Vi har over lang sett tid at klimaendringene gjør det mer uforutsigbart å dyrke disse avlingene. De er veldig avhengig av klima, og da vil prisen svinge mye.

Det sier Jan Thomas Odegard, som har jobbet med tematikken i en årrekke.

Han er prosjektleder for Senter for klimarobust endring ved NMBU.

De høye prisene er nemlig ventet av ekspertene. Men ifølge Odegard kan de fort bli langt høyere.

– Ser vi på kaffe regner vi med at halvparten av alle områder som det i dag dyrkes på, ikke vil egne seg i 2050 på grunn av klimaendringene. For Latin-Amerika er tallet helt oppi 80 prosent.

Og klimaendringenes påvirkning på avlingene henger sammen med at bøndene ikke har fått godt nok betalt.

– Kakao- og kaffebønder har lenge tjent svært lite. De har ikke fått nok inntekter til å holde gården og avlingene i god stand, noe som gjør produksjonen mer sårbar for villere, varmere og våtere vær, forklarer Odegard.

Overpriset eller underpriset sjokolade?

Ifølge SSB har prisen på sjokolade i Norge økt med 26 prosent i løpet av året.

Det vil si at sjokoladen nå har en kilospris på rundt 350 kroner i snitt.

Ifølge Konkurransetilsynet tjener også de norske butikkene mye på nettopp sjokolade.

De har kartlagt hvor mye dyrere butikkene selger produktene, enn de kjøper dem inn for.

I perioden konkurransetilsynet undersøkte, ble sjokolade og snacks solgt med bruttomargin på 40 prosent. For salg av kjøtt lå den nær null.

– Resultatet viser at det var stor forskjell på inntjeningen på ulike produkt, sier Beate Milford Berrefjord, avdelingsdirektør i Konkurransetilsynet og forklarer:

– Dagligvarekjedene tjente mer på å selge sjokolade og snacks enn kjøtt.

Men ifølge Odegard fra NMBU er prisen egentlig ikke høy nok.

– Kaffe og sjokolade burde strengt tatt kostet enda mer enn i dag, med tanke på at bøndene skal tjene nok penger til å leve av det. Så lenge vi ikke betaler nok, og produsentene ikke får bedre betalt, vil vi få disse negative spiralene med tanke på produksjonen.

Øyvind Olufsen, Kommunikasjonssjef for Mondelez i Norge & Danmark, sier at salget av sjokolade fortsatt er relativt god. De har ingen indikasjoner på at deres produkter blir liggende i hylla frem til holdbarhetsdato.

– Men høyere priser påvirker selvfølgelig etterspørselen. Det merker vi også.

– Kan forbrukerne påvirke hva dere er villige til å betale for kakaoen fra bøndene dere kjøper kakao fra?

– Kakao omsettes på det internasjonale råvaremarkedet, og vi har svært liten påvirkning på det her i Norge.

De tre store dagligvarekjedene sier til NRK at de opplever at salget på store sjokoladeplater har gått ned, med de økte kakaoprisene.

Dette gjelder spesielt store sjokoladeplater.

Sunket med 25 prosent

Hos Rema 1000 har salget av de store platene sunket med 25 prosent hittil i år.

Line Aarnes, Kategori- og innkjøpsdirektør i Rema 1000, forteller at sjokoladesalget har sunket kraftig hos dem det siste året.

– Samtidig har fruktsalget økt med 10 prosent i samme periode, så vi håper noe av forklaringen på nedgangen ligger der, skriver Line Aarnes, Kategori- og innkjøpsdirektør i Rema 1000 til NRK.

Også hos Norgesgruppen har det vært en tydelig nedgang.

– Totalt har sjokoladesalget sunket med 12 prosent hittil i år, sammenlignet med samme periode i fjor, opplyser kommunikasjonssjef i Norgesgruppen Kine Søyland.

Coop kan også fortelle at salget av sjokoladeplater har gått ned, spesielt det siste året.

Riktig å betale godt

Å gi riktig lønn til kakaobøndene er målet til Vigdis Rosenkilde. I tillegg til å lage god sjokolade.

Nå har hun akkurat kommet hjem fra Peru hvor hun har laget sjokolade. Det har hun gjort de siste sju årene.

Rosenkilde kjøper kakaoen direkte fra bøndene.

– Det betyr at bøndene får bedre betalt, og dermed kan forbedre produksjonen sin, forklarer hun.

– Jeg synes det er riktig å betale direkte til de som gjør den viktigste jobben.

Og det har lønnet seg. Hun har vunnet 11 gullmedaljer i internasjonale konkurranser på tre år, både for kvalitet og direkte handel.

Både i 2023 og i 2024 oppnådde hun høyeste poengsum for mørk sjokolade.

Rosenkilde mener fokuset på den høye prisen er lite reflektert.

Å lage sjokolade på den måten Vigdis gjør kommer imidlertid ikke uten en høyere pris.

Sammenlignet med sjokolade i norske dagligvarekjeder er hennes flere ganger dyrere.

Men sjokoladeprodusenten sier forbrukerne er villige til å betale mer for bedre kvalitet og bærekraftig produksjon. I år sier hun de har produsert åtte ganger så mye som i fjor.

– Vi selger langt mer enn tidligere, og etterspørselen har skutt i været, selv om vi har måttet øke prisen på grunn av dyrere råvarer.

Ingen av dem vil kommentere på hvor stor del av prisen som kunden betaler som går til kakaobøndene eller om prisen de har satt på produktene er reell, eller priset opp eller ned: