5 hours ago
4
Chiafrø har flere ganger vært en snakkis i sosiale medier, og nok en gang spirer en ny interesse på TikTok. Flere videoer lover at chiafrø kan bidra til vektnedgang og ulike helsegevinster som bedre fordøyelse, stabilt blodsukker og økt metthet.
Klinisk ernæringsfysiolog Oda Aakervik mener det er lett å forstå populariteten.
De små frøene har skapt salgsboom for flere dagligvarebutikker. Foto: Kristoffer Løge Hedman / VG– De er enkle å bruke, svært næringsrike og passer inn i «alt». Det gjør det lett å gi dem et rykte som løsningen på alt fra fordøyelsesproblemer til vektnedgang, forklarer hun.
– Men selv om chiafrø er sunne, er de ikke mirakuløse, legger ernæringsfysiologen til.
Les hva du bør være obs på lenger ned i saken.
Hva er chiafrø?
Chiafrø er spiselige frø fra planten Salvia hispanica (chiasalvie), en art i leppeblomstfamilien. Planten stammer fra Mexico og Guatemala, men dyrkes i dag blant annet i Sør-Amerika og Australia.
Frøene finnes i svarte, grå og hvite varianter. De har nøytral smak og sveller i væske, der de kan absorbere opptil tolv ganger sin egen vekt og få en geléaktig konsistens. De brukes ofte i grøt, smoothies, bakst og puddinger, men kan også spises tørre.
Chiafrø er rike på fiber, protein, omega-3-fettsyrer og mineraler. De ble særlig populære i USA på 2010-tallet, blant annet på grunn av påstander om prestasjonsfremmende effekt. Dette er det imidlertid begrenset vitenskapelig dokumentasjon for.
Kilde: SNL
Merker effekten
Salget av frøene fortsetter å gro. Meny melder om en salgsøkning på rundt 65 prosent de siste tre månedene, sammenlignet med samme periode i fjor.
Nina Horn HynneKommunikasjonssjef i Meny
– Trenden ser ut til å vedvare og ikke bare være en «bølge», sier Nina Horn Hynne, kommunikasjonssjef for Meny.
Coop opplyser om 20 prosent vekst så langt i år, mens Rema 1000 har hatt 25 prosent vekst hittil i år og nær 60 prosent vekst fra 2024 til 2025.
Silje Verlo AlisøyKommunikasjonssjef for Coop Norge
– Dette er en trend vi har sett over flere år, sier Hege Rognlien, kommunikasjonssjef for Rema 1000 Norge.
– Veksten har dessverre ført til at enkelte butikker i perioder er utsolgt, men vi har varer på lager og kundene våre skal derfor ikke oppleve tomme hyller, legger hun til.
Hege RognlienKommunikasjonssjef for Rema 1000 Norge.
Kiwi melder om over 30 prosent volumøkning de siste 12 ukene.
– Vi har sett en tydelig økning i etterspørselen den siste tiden. De siste tolv ukene er volumet opp i overkant av 30 prosent sammenlignet med tidligere perioder, sier Nora Mile Helgesen, kommunikasjonssjef for Kiwi.
Nora Mile HelgesenKommunikasjonssjef for Kiwi
Den kraftige veksten har imidlertid ført til enkelte utfordringer.
– På grunn av stor etterspørsel har det dessverre vært noen leveringsutfordringer på chiafrø, og veksten kunne trolig ha vært høyere dersom vi hadde hatt bedre varetilgang, forklarer Helgesen.
aJa, absolutt!bKanskje litt!cNei!dHva er SoMe?
– Den siste meldingen fra leverandøren er at leveransene vil stabilisere seg fremover, og vi forventer at tilgjengeligheten i alle butikkene våre vil bli bedre, legger hun til.
Driver salget
Alle peker på sosiale medier som en viktig driver, og beskriver en rask salgsøkning når produkter går viralt.
– Når produkter får økt synlighet digitalt, merker vi ofte en raskere økning i etterspørselen i butikk. Samtidig er det vanlig at slike topper flater noe ut over tid, forteller Helgesen i Kiwi.
Coop beskriver en nesten umiddelbar effekt når matretter eller enkeltprodukter går viralt, mens Meny peker på at chiafrø har fått mange bruksområder: Alt fra granola og grøt til bakst, smoothies og den klassiske chiapuddingen.
Chiafrø kan brukes i grøt, chiapudding eller baking. Foto: Kristoffer Løge Hedman / VGViktig å huske på
Ernæringsfysiologen Oda Aakervik er erfaren innen mage- og tarmplager og vektnedgang. Hun forklarer at chiafrø er rike på fiber. I tillegg inneholder de planteprotein, vitaminer, mineraler og omega-3.
Oda AakervikKlinisk ernæringsfysiolog
– Fiber er blant annet bra for fordøyelsen, men øker man inntaket for raskt, kan man oppleve mer gass og oppblåsthet. Tarmen trenger tid til å tilpasse seg, forklarer hun.
– Det gjelder all fiberrik mat, som frukt, bær, grønnsaker, havre og nøtter, legger Aakervik til.
Hun sammenligner det med styrketrening:
– Starter du med for tunge vekter uten tilvenning, blir du støl. Øker du gradvis, tåler kroppen belastningen bedre. Det samme gjelder fiberinntak.
Les også: Treg mage: Superknepet for å få fordøyelsen i balanse
Ifølge SNL kan chiafrø absorbere opptil tolv ganger sin egen vekt og få en geléaktig konsistens. Foto: Kristoffer Løge Hedman / VGErnæringsfysiologen presiserer at det er viktig å drikke nok vann når man spiser frøene.
– Fiber binder væske, og uten tilstrekkelig drikke kan den gode effekten det har på fordøyelsen, virke motsatt, forklarer ernæringsfysiologen.
Ifølge Aakervik er det ikke nødvendig å spise chiafrø for å ha et sunt kosthold.
– Det man først og fremst går glipp av, er fiberet, men det kan vi fint få dekket fra andre matvarer.
aJa, vann er digg!bTakk for påminnelsen!cÆsj, velger alt annet fremfor vann.
For de fleste holder det med én til to spiseskjeer chiafrø daglig. Hun anbefaler å bløtlegge frøene før bruk.
– Når chiafrø bløtlegges, får fiberen trukket til seg væske på forhånd. Det gjør dem ofte mer skånsomme for magen, forklarer Aakervik.
Ernæringsfysiolog Oda Aakervik forteller at for de fleste holder det med én til to spiseskjeer chiafrø daglig. Foto: Kristoffer Løge Hedman / VGMidt i den virale oppmerksomheten rundt frøene har hun en oppfordring:
– Det er veldig positivt at flere blir opptatt av ernæring, og at matvarer som kanskje har vært litt glemt, får nytt liv. Samtidig må vi skille mellom dokumenterte effekter og «quick fixes», forklarer hun.
– Ernæring handler om helheten i det vi spiser over tid, ikke om enkeltmatvarer, legger hun til.
Vil du lese mer om helse og trening? VGs magasin Helse består av 100 sider om kroppen, formen og hodet – og kan kjøpes i vår nettbutikk (fri frakt!)
English (US)