Toro-exit: Enkle kjøkkentips for deg som vil bli en bedre kokk

Det kan virke skummelt å skulle lære seg kjøkkenkunsten. Men fortvil ikke: Det finnes håp for alle.

Kristoffer Kaayne Kaalsaas, også kjent som Kaaynelagermat, begynte å lage mat i godt voksen alder. – Det er håp, sier han. Foto: Marte Gundersen

At veien til hjertet går gjennom magen, har vel de fleste hørt i en eller annen variant. Anatomisk, stemmer det ikke. Men at kjøkkenferdigheter er et stort pluss både på datingmarkedet og i hjemmet, kan nok utvilsomt stemme.

Så hvor begynner du hvis kokeboken utelukkende består av Toro-poser og frossenpizza?

Vi har snakket med to kjøkkenglade menn for å finne ut hvordan du går frem som amatør på kjøkkenet.

– Hvis man er over 30 år og aldri har lært seg å lage mat ...- er alt håp ute?

Begge kommer med omtrent samme svar: «Absolutt ikke».

Vi begynner hos Kristoffer «Kane» Kaayne Kaalsaas. Han er blitt kjendis i sosiale medier, under brukernavnet Kaaynelagermat.

– Jeg begynte å lage mat under pappaperm for rundt ti år siden. Før det hadde jeg ikke særlig peiling på kjøkkenet, sier han.

Mens han gikk hjemme, ville han utfordre seg selv. Den nye tilværelsen som far betød at reise var utelukket en stund.

– Da ville jeg ha smakene fra verden inn på kjøkkenet i stedet, så jeg laget en matblogg.

Og interessen tok av: Nå har 36-åringen flere hundre tusen følgere på Tiktok og Instagram og har gitt ut tre kokebøker. Han understreker at det finnes retter selv nybegynnere kan mestre.

– Det er for eksempel ikke så vanskelig å lage hjemmelaget pasta, selv uten pastapresse. Skal du invitere flere på besøk samtidig, er gryteretter gull. Det slår an både i vennegjengen og hos familien, sier han.

• Kaaynes oppskrift på kjøttgryten Boeuff bourguignon finner du nederst i saken!

Kaayne tok nudler, et par egg og litt erfaring og laget denne lunsjen på rundt 15 minutter:

Kaaynes lunsj er en fryd for øyet. Den er heller ikke tidkrevende. Foto: Marte Gundersen

Et godt utgangspunkt

– Hvis du aldri har laget mat og er over 30 år, lurer jeg på hva du har drevet med. Det finnes alltid håp, men da er det virkelig på tide på begynne, sier Eirik Lyssand.

Lyssand går under kallenavnet Bake-papsen på Instagram. Der deler han om familieliv, trening og matlaging til sine rundt 40.000 følgere.

– Jeg begynte å lage mat ganske tidlig. Jeg var enebarn, og mamma jobbet ofte sent. Så jeg fikk tilgang til kjøkkenet i ung alder, sier han.

Noen ganger lager han mat fordi det er moro. Andre ganger står han på kjøkkenet fordi han må.

– En god bolognese slår aldri feil, sier han.

• Du finner Lyssands oppskrift på bolognese lenger ned i saken.

Trebarnsfaren mener det holder å kunne en håndfull retter. Han sier at gjennomsnittspersonen roterer fem til ti retter gjennom året.

– Så det er ikke så mye som skal til. Velg en rett du selv er glad i, og lær deg den. Det er et godt utgangspunkt, sier han.