Svært mange er blitt forgiftet – styr unna denne

Så langt i år er flere innlagt med soppforgiftning enn gjennomsnittet de siste 13 årene.

Soppen til venstre er en vanlig kantarell, mens den til høyre er en giftslørsopp. Sistnevnte bør du for all del ikke spise. Foto: Vegard Grøtt / NTB

Tirsdag kveld rykket Sørlandet sykehus ut med en pressemelding. Der kom avdelingssjef Thor Kristian Støle med en dyster beskjed:

– Det er mange år siden vi har sett et liknende antall pasienter med nyresvikt grunnet giftig sopp.

Det er ikke bare på Sørlandet at soppforgiftning er et problem. I flere deler av landet er pasienter blitt behandlet for soppforgiftning.

– Allerede tidlig i september er det flere pasienter innlagt på sykehus med soppforgiftning enn for gjennomsnittet siste 13 årene, sier Charlotte Rosenberg Ulstad til Aftenposten.

Hun er seniorrådgiver i Giftinformajsonen.

– Og det er antagelig mange uker igjen av soppsesongen.

Spiss giftslørsopp

En av de giftigste soppene man kan få i seg er spiss giftslørsopp. Den vokser i samme miljø som – og kan for det utrente øyet se til forveksling lik ut som – den svært populære traktkantarellen.

Giftslørsoppen inneholder stoffet orellanin som kan gi alvorlig nyreskade. Selv en liten smakebit av spiss giftslørsopp kan gi alvorlig forgiftning.

Symptomene dukker som regel opp mellom 36 timer og seks dager etter inntak. Det er dermed fort gjort å ikke koble symptomene til soppen.

Fra tre til 17 dager etter inntaket kan man gradvis utvikle symptomer og tegn på nyresvikt. I de verste tilfellene kan man trenge langvarig dialysebehandling eller nyretransplantasjon for å bli frisk.

Anbefaler soppkontroll

Daglig leder i Norges sopp- og nyttevekstforbund, Pål Karlsen, forteller at de har funnet massevis av giftig sopp rundt om i Norge i år.

Han sier at det viktigste man gjør for å unngå å få i seg giftig sopp, er å kontrollere hver sopp man plukker.

– Dersom du ikke er kjent med soppen, burde du sende et bilde til Soppkontroll for å unngå forgiftning, sier han.

Soppkontroll er en organisasjon som hjelper deg med å identifisere sopp, og forteller deg om du kan spise den.

Karlsen tror den største feilen sopplukkere gjør, er å ta sjanser. Han anbefaler å lære seg en håndfull sopper og å unngå resten.

Åtte råd

Giftinformasjonen har åtte råd til deg som skal plukke sopp.

1. Alltid plukk og rens soppen én og én.
2. Ha nok kunnskap til å gjenkjenne den matsoppen du ønsker å finne.
3. Gjør deg kjent med giftige sopper, slik at du unngår forvekslinger.
4. Matsoppen bør være utvokst eller ha nok kjennetegn til at du kan identifisere den.
5. Hvis du plukker forskjellige typer sopp, bør du oppbevare hver type i egen emballasje i soppkurven.
6. Møt opp på soppkontroller for gjennomgang av soppen, eller bruk digital soppkontroll.
7. Vær helt sikker på soppen før man spiser den eller serverer den, så sparer man seg både for bekymring og soppforgiftning.
8. Dersom man mistenker at man har fått i seg giftig sopp, kontakt Ginftinformasjonen eller lege. Ta vare på sopprester eller bilder.