Søndag er det verdens internasjonale dag mot matsvinn.
I den forbindelse skriver Opplysningskontoret for frukt og grønt at nordmenn kaster mat for opptil 11.000 kroner i året. Det vi kaster mest av er frukt og grønnsaker.
Uttalelsene er basert på en rapport gjort av Norsus (kunnskap for bærekraftig samfunnsutvikling). Den viser også en ny trend, nemlig at unge forbrukere i alderen 18–30 år har redusert matsvinnet betydelig de siste årene.
Torjus Lunder Bredvold, matfaglig ansvarlig i Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) tror unge voksne kanskje har en mer kreativ tilnærming til matlaging.
– Det har vært mange trender på sosiale medier de siste årene som har fokus på matsvinn og der alle mulige grønnsaker blir til en deilig pastasaus eller tacorester blir til suppe. Kjedelige rester kan ofte forvandles til noe godt, sier Bredvold.
English (US)