Ny, gratis kokebok: – Oslos beste butikk ligger ett minutt fra tog og buss, sier forfatter

Ny, gratis kokebok – i offentlig regi! Og en av forfatterne deler ikke bare oppskrifter: Nå skal hun vise veien til «noen av Oslos fremste matskatter».

– Her ser du dadler før de blir dadler, forklarer Saja Tawfiq. All verdens råvarer kjøper hun hos Holmlia Torg Frukt & Grønt. I bydelshuset ved siden av deles kokeboken ut gratis. Foto: Dan P. Neegaard

Ett minutt fra tog og buss: Solen sildrer over Oslos nyeste kjøpesenter. I en spesialbutikk står Saja Tawfiq med hendene fulle av krydder. Deretter grønnsaker. Så frukt. Bok-debutanten nærmest gløder av glede:

– Alle, alle har kjærlighet til mat. Mat er et eget språk, uansett hvor du kommer fra. Og her på Holmlia har vi fantastisk matkultur fra hele verden, bokstavelig talt. Selv om ikke alle kan språket til hverandre, samles folk rundt maten, ved å gi hjemmelaget mat til naboen, for eksempel. For meg har det vært enormt fint og lærerikt å få være med å skrive «Holmlia rundt bordet». Boken handler nesten like mye om mennesker, land og kulturer som om mat.