Hvor mye dyrere er fredagstacoen blitt? Noen av landets fremste forskere har regnet på det.

Norges sterkeste statistikkmiljø har slikket fingrene frie for salsa og rømme, trykket på kalkulatoren og konkludert: Fredagstacoen er 2,5 prosent dyrere nå enn for ett år siden.

Tex-mex-index: 25 prosent av alle norske husstander spiser taco minst én gang i uken. Ferske SSB-tall viser at prisen på fredagstaco har økt mer enn den generelle prisstigningen. Foto: Indrelid Trygve / Ekern Yngve

Da Norge oppdaget olje i Nordsjøen i 1969 endret den norske samfunnsutviklingen seg.

Ikke bare ble staten styrtrik – de amerikanske oljearbeiderne som bemannet de første plattformene tok også med seg noe annet som skulle endre Norge radikalt.

Da de første Old El Paso-produktene kom til landet i 1973 ble det startskuddet for den kanskje mest merkverdige av alle rare norske tradisjoner: Fredagstacoen.

Det ble riktignok 1990-tall før det tok helt av, i starten var det stort sett amerikanere i Stavanger som kjøpte dette – men i dag er vi ifølge tall fra matimportøren Haugen-gruppen det landet i verden som spiser mest mexicansk mat pr. innbygger etter Mexico!

Men tradisjonen er blitt dyrere.

Det har selveste SSB funnet ut.

Så, hvor stor har taco-inflasjonen vært?

Har steget mer enn KPI

Jo, etter modell av konsumprisindeksen (KPI), som er det vanligste målet vi har på inflasjoninflasjonInflasjon er en varig økning i det generelle prisnivået, og uttrykkes ofte som en prosentvis endring i prisene over en gitt periode., har tallknuserne i statistikkbyrået laget en egen tacoindeks.

Som konsumprisindeksen er den satt sammen av prisutviklingen til et utvalg varer, som er vektet etter viktighet. Der konsumprisindeksen består av flere hundre forskjellige varer og tjenester, har tacoindeksen imidlertid kun ti.

Tallenes tale?

Prisendring på taco siste 12 måneder, fra januar 2024 til januar 2025, er på 2,5 prosent.

Konsumprisindeksen i samme periode var til sammenligning opp 2,3 prosent. KjerneinflasjonenKjerneinflasjonenKjerneinflasjonen er prisveksten uten strøm og energivarer (som pårvirkes internasjonalt, og ofte svinger mye)., som er den Norges Bank ser mest på når de skal sette renten, er på 2,8.

Kjøttdeig er vektet tyngst i SSB-forskernes taco-indeks, men er ikke ingrediensen som har steget mest i pris. Mens kjøtt er 2,5 prosent dyrere, er salsaen nesten ni prosent dyrere. Ost, agurk og bønner er alle opp fem prosent eller mer, altså langt over den generelle prisstigningen.

Samtidig er tacoindeksens vekst lavere enn for den generelle «matvareindeksen» SSB lager. Den viser at matvarer i Norge totalt sett har steget med 4,7 prosent i perioden.

Tacoindeksen er bygget opp fra samlekategorier for varer, ikke konkrete prisobservasjoner.

Prisen på for eksempel tortilla er hentet fra samlekategorien «lomper/lefse/tortillalefse», og inneholder altså mer enn bare tacoproduktene.

I tillegg, som enhver som går i norske dagligvarebutikker vil ha sett: Tacovarer er ofte på tilbud.

Men hva skal med?

Ingenting er viktigere når du skal lage en god taco enn å sette ingrediensene sammen på en muy bueno måte.

Har forskerne i SSB klart det?

No me gusta, er svaret fra Aftenpostens matanmelder Erik Gulbrandsen.

– En veldig klassisk men kjedelig tacovariant, sukker han.

Aftenpostens matanmelder skjønner ikke hvorfor det skal være kald ost på tacoen. – Om man skal gratinere i ovnen skjønner jeg det med ost, men å legge den på kald til slutt!? Foto: Snare Knut / Aftenposten

– Man kan jo begynne med å lage salsaen selv. Det tar 5 minutter å «choppe» sammen en boks med hermetiske tomater, hvitløk, chili, rødløk og krydder man har stående. Ikke blir det dyrere heller!

Så starter et lite foredrag om at tortillalefsene i norske butikker er som papp å regne, og at skiver fra hjertesalat er et godt og billig alternativ.

At ikke gjengen i SSB for lengst har inkludert avokado til guacamole, er også et under. Og hvorfor i all verden ha kald gulost oppå?

– Retten trenger mer sødme, sier han om SSB-oppskriften. Mango eller ananas.

– Og hvor er frisk koriander og tacochips? Hvor er lime og chili? Kutt ut salaten som alltid står ubrukt igjen. SSBs ultrakjedelige variant er som en dårlig kebab. Proppfull av mais, agurk og kjipt kjøtt.

Ay caramba!

PS! Hva har du på din taco? Del dine tips i kommentarfeltet.