17. mai-frokost og ingen plan? Her er 10 enkle tips

Kransekake, vanskelig selv for mesterbakere.

Focaccia, til og med vanskelig å stave.

Kan vi ikke bare gjøre 17. mai-frokosten lekende lett?

Det var oppgaven vi ga Martin Søraa og Halvar Ellingsen.

Her er deres 10 beste tips.

Mat som kan spiddes

Martin Søraa er først til å trekke frem fem forslag, og han drar i gang frokosten med spyd.

– Du kan ta frukt som ananas, jordbær, blåbær eller melon som et fruktspyd, sier Martin Søraa.

Skjær frukten i passe store biter og sett de på spydet.

Kanskje du kan bruke frukt i rødt hvitt og blått og lage norske flagg? foreslår Søraa.

Da kan du bruke jordbær, honningmelon og blåbær.

Et annet type spyd du kan lage er et med en mer italiensk vri.

– Spyd som passer seg fint til feiringen er med tomat, mozzarellakuler og bassilikumsblad, sier han.

Butterdeig

Butterdeig, eller smørdeig på norsk, er et smøraktig, lagdelt bakverk. Det kan lages hjemme, eller kjøpes ferdig på butikken.

Kjøper du deigen trenger den bare å stekes.

Enklere er det vel vanskelig å få det?

– Du kan steke det med egg på toppen som en slags liten pai. Eller lage et slags annet bakverk. Både søtt eller salt, det kommer helt an på hva du ønsker, sier Søraa.

Lefserull

Lefserull er alltid en klassiker på tapasbordet.

En enkel klassiker.

– Selvfølgelig må jeg ikke glemme lefserullene. Det er en populær rett på bordet, sier Søraa.

Lefseruller kan lages med potetlefser eller tortillalefser. De kan smøres med kremost og fylles med røykelaks eller spekeskinke.

Søraa forteller at man kan sprite de litt opp med skinke, paprika og hummus hvis man vil prøve noe nytt.

Bacon kan surres rundt nesten alt

Bacon er for mange en favoritt.

Det passer til vanlige ting som egg, men Søraa slår et slag for daddelen.

Og er det enkelt? Ja:

Snurr bacon rundt og legg de ovnen.

Men bacon er allsidig og kan surres rundt mye rart på kjøkkenet. Søraa drar frem at også asparges er godt med et lag av bacon rundt.

Oliven

Skulle du være helt uten evne til å tilberede, så finnes det også alternativer.

Søraa drar nemlig frem noe så enkelt som oliven.

– Oliven kan du kjøpe ferdig i olje på butikken. Det passer seg godt til tapasbordet.

Og hva må du gjøre med de?

Server de på en fin måte.

Eggerøre

Til tapasbordet er det for mange en nødvendighet med eggerøre.

Derfor er det kanskje ikke så rart at både Søraa og Ellingsen drar fram den klassiske favoritten.

– Et must, sier Søraa.

Eggerøre er en enkel måte å tilberede egg på. Og det er mange forskjellige måter og vrier å lage den på.

– Som oftest har du allerede det du trenger i kjøleskapet, sier kokk Halvar Ellingsen.

Spekeskinke

Ellingsen, som vanligvis lager mat mange ikke vil beskrive som enkel, har allikevel flere enkle forslag.

En av de enkleste: spekeskinke.

– Spekeskinke passer og smaker veldig godt til champagne. Så til champagne-frokosten vil det passe perfekt, sier Ellingsen.

Her får kokken også støtte av bakeren, som gjerne vil ha litt frukt med i bildet.

– Melon og spekeskinke passer godt sammen, sier Søraa.

Østers

Spekeskinke er ikke vanskelig, men kanskje litt «vanlig»?

Finnes det noe enkelt, som kanskje er litt mer uvanlig?

Ellingsen drar østers opp av hatten.

– Det eneste du trenger å gjøre er å åpne østersen. Superenkelt. Så hvis du får tak i østers er det en enkel, og en litt fjong matrett å servere gjestene på 17. mai. .

Asparges

Asparges ble nevnt som en et alternativ sammen med bacon av Søraa.

Ellingsen drar det fram som en bra råvare som er enkel og kjapp å tilberede.

– Aspargesen kan enkelt kokes i et par minutter. Hvor lenge avhenger av størrelsen på den. Det er viktig å salte vannet godt, det er vanskelig å ta for mye salt i denne retten.

Til slutt smelter du smør og steker de litt. Det er viktig å bruke smør og ikke margarin, understreker Ellingsen.

Oppskrifter med asparges

Løyrom

Löjrom er kanskje den mest ukjente matretten på lista til Ellingsen. Likevel et enkelt og smaksrikt forslag.

Det er rognen til den lille laksefiskearten sikløver.

Ellingsen mener den passer seg godt med potetkaker.

Skulle du ønske å kombinere de to siste forslagene kan du prøve følgende oppskrift: