4 days ago
6
De beste til høstmaten - her er vinene vi vil ha nå.
VGs vinekspert. Utdannet vinkelner og har jobbet med vin hele mitt yrkesliv. Mer enn 20 års erfaring, blant annet fra Vinmonopolet, vinimport og restaurantbransjen. Har skrevet seks bøker om mat & vin, holder vinkurs og lager både TV, podcast og lydbøker om vin.
Sopp. Epler. Multer. Ost. Rotgønnsaker. Krabbe. Fårikål. Vilt. Ah, dette er lyden av høst.
Munnen løper i vann – og jeg løper til polet. Etter to hvite måneder gleder jeg meg til å smake på noen nøye utvalgte dråper igjen.
Fremover vil jeg hylle høstens matretter med viner som løfter råvarenes personlighet. Mat og vin i kombinasjon kan være noe av det beste på denne jord dersom det gjøres riktig.
Elementene mat og drikke må ikke overkjøre hverandre, den ene får ikke havne i skyggen – begge skal løfte hverandre opp og frem, til en høyere enhet.
Her er et utvalg personlige favorittkomboer som du kan skjemme bort deg selv og dine gjester med.
PSST! Husk at du finner alle Saras anmeldte viner på vg.no/vin.
Publisert: 03.10.25 kl. 09:19
English (US) ·