Slaktebåt sorterte selvdød laks som mat – ingen følger for Mowi

Nok en gang avslører Mattilsynet at selvdød oppdrettslaks blir sortert som menneskemat. Likevel får oppdretter bare en «veiledning» om reglene.

Ved et Mowi-anlegg i Nordfjord tok Mattilsynet en slaktebåt på fersk gjerning med å pumpe opp død fisk som menneskemat i september.

NRK har tidligere omtalt saken.

Geir Arne Ystmark, avdelingsleder i tilsynet, sier til E24 at de ser svært alvorlig på slike regelbrudd.

– Å pumpe opp fisk uten tegn til liv fra bunnen av merdenmerdenDen vanligste formen for oppbevaring av oppdrettsfisk i sjøen. Består av nett som vann kan strømme fritt gjennom. om bord i slaktebåtene, uten å sortere ut fisken, er uakseptabelt, og et klart brudd på regelverket om at selvdød fisk ikke skal inn i matkjeden, understreker han.

Det er grunnen til at tilsynet brukte «inngripende virkemidler» om bord. Slaktingen ble stoppet umiddelbart, og fisken som allerede var tatt opp ble forbudt solgt. (Se svar fra Mowi lenger ned)

Årsaken er at selvdød fisk kan være helsefarlig å spise, og derfor ikke kan selges som menneskemat.

Død fisk klassifiseres som den «skitneste og mest smittefarlige delen» av driften ved et oppdrettsanlegg, ifølge tilsynets veiledning til Mowi, som E24 har fått innsyn i.

Regelverket krever at død fisk fjernes fra merden før slaktefisk tas om bord. Slaktebåter skal ikke benyttes til opptak av døde fisk.

Ingen straff til oppdragsgiver

– Får ikke Mowi, som var oppdragsgiver og eide fisken, noen reaksjon?

– Vi har en virkemiddeltrappvirkemiddeltrappEn virkemiddeltrapp er en metode der tiltakene blir strengere avhengig av hvor alvorlig et regelbrudd er, og hvor villig og i stand en aktør er til å rette opp i forholdene. som vi bruker, som er opptrappende ut fra vilje og evne til å rette opp forhold, svarer Ystmark.

I dette tilfellet betyr det at Mowi kun får en «skriftlig veiledning». Ystmark forklarer at det er fordi de ikke var direkte involvert i det som foregikk i slaktebåten.

– Vi forventer at når vi har gitt en skriftlig veiledning, så blir det tatt tak i av selskapene og jobbet videre med, for vi kommer til å fortsette våre uanmeldte aksjoner i tiden fremover, sier Ystmark.

– Så de må ikke ta noe ansvar for hva underleverandøren deres gjør?

– Jo, selvfølgelig. Det er jo sånn at oppdretter har et ansvar for å sikre at fisken først og fremst er egnet for å slakte. Og så har de et ansvar for å fjerne døde fisk, sier Ystmark.

– Men med en gang slaktebåten starter slakting, så tar de over ansvaret for å ivareta mattryggheten i deres egen operasjon. Båtene skal dessuten ha stopprutiner hvis det kommer mange døde fisk om bord i båten, legger han til.

Den strengeste reaksjonen Mattilsynet kan gi, er å trekke godkjenning for et anlegg. Det kan skje dersom en aktør har alvorlige brudd på regelverket og ikke kan vise oss at dette bruddet på regelverket vil bli rettet opp. Men det har ikke skjedd i saker som dette.

– Nei, men vi har gitt skriftlig veiledning flere ganger, sier Ystmark.

Tilsynet har ikke mulighet til å ilegge overtredelsesgebyrovertredelsesgebyrEt overtredelsesgebyr er en bot som gis for brudd på lover eller regler. for brudd på regelverket knyttet til mattrygghet og fiskehelse. Det kan det kun gjøre ved brudd på regelverket knyttet til fiskevelferd.

– Hvorfor skulle vi straffes?

Mowis kommunikasjonsdirektør Ola Helge Hjetland sier de ser svært alvorlig på funnene som Mattilsynet gjorde ved tilsynet hos deres underleverandør.

– Det er totalt uakseptabelt hvis selvdød fisk ikke har blitt sortert ut, skriver han på e-post til E24.

Hjetland forstår derimot ikke spørsmålet om straffereaksjon.

– Vi har ikke fått noen reaksjon fra Mattilsynet og ser ikke at det er begått noe brudd på retningslinjer eller regler fra vår side. Hvorfor skulle vi straffes?

Han presiserer også at produktkvaliteten og mattryggheten ivaretas gjennom en rekke kontrolledd før fisken havner i butikken.

– Fisken det her er snakk om ble aldri sendt til slakteri. Den ble destruert på stedet. Dersom fisken hadde blitt levert til slakteri, ville den ha gjennomgått kvalitetskontroll og selvdød fisk hadde blitt sortert ut, skriver han videre.

Mowi har nå satt i gang egne undersøkelser for å ta lærdom slik at dette ikke skal skje igjen. Bruk av det aktuelle fartøyet og andre båter fra denne leverandøren er også innstilt inntil videre.

Ikke første gang

Ystmark viser til en lignende sak fra 2023, som E24 også har omtalt, der selvdød oppdrettsfisk ble sortert som menneskemat. Den gang var det snakk om Lerøy Seafood.

– Vi ser behovet for tilstedeværelse på havet hvor det foregår denne typen operasjoner, sier han.

– To år senere skjer det samme igjen. Men dere tenker fortsatt at det holder med litt skriftlig informasjon for å hindre at det skjer igjen?

– Båtene fikk stans i sin produksjon og beskjed om at de ikke fikk lov til å pumpe opp fisk fra bunnen der du får oppsamling av døde fisk, svarer Ystmark.

– Når det gjelder oppdretternes ansvar og rutiner for å fjerne døde fisk, er det naturlig at det kan bli tema både på tilsyn og eventuelle systemrevisjoner av selskapene, tilføyer han.

Minst 26 millioner oppdrettslaks døde i første halvår, ifølge foreløpige tall fra Veterinærinstituttet.

Ystmark forteller at det var tilfeldig at to av årets totalt fire uanmeldte tilsyn avslørte grove regelbrudd.

– Hva tenker du om at dere fant så alvorlige brudd på reglene med så få tilfeldige tilsyn, tror dere mørketallene er store?

– Jeg har ikke noe belegg for å si at det her er en generell utfordring, sier Ystmark.

Han opplyser at de skal ha flere kontroller nå utover høsten, der de forventer at slaktebåter følger bransjeretningslinjene og at oppdretterne tar ansvaret for sin del.