Rekorddyr kaffe: Wall Street trekker opp prisene

Kaffe er blant matvarene som har steget mest i pris. Det er ikke bare negativt, ifølge Nestlés norgessjef.

Kaffekunst laget av barista Arne Risø Nilsen. De edle dråpene blir bare dyrere og dyrere. Foto: Terje Mortensen / VG / NTB

Ifølge SSB er kaffe blant matvarene som har steget mest i pris det siste året. Aldri har en pose med morgenlykke kostet mer.

Årsakene er mange, forklarer Kim-André Nordby, sjef i Nestlé Norge. Én av dem finner man på Wall Street.

På New York-børsen er kaffeprisen fordoblet de siste 18 månedene. Det man kjøper der er kontrakter for fremtidige leveranser. Ingen kaffebønner skifter hender, kun rettighetene til å få dem levert. Store konserner bruker gjerne dette for å sikre seg mot prissvingninger.

På den andre siden er volatilitetvolatilitetDet handler om hvor mye og hvor raskt prisene i et marked eller et investeringsobjekt endrer seg. Høy volatilitet betyr at prisene svinger mye. noe investorer på Wall Street vet å utnytte seg av. Da er målet å kjøpe lavt og selge høyt, lenge før kaffen faktisk leveres.

– Det er ren spekulasjon, forklarer Nordby.

– Da er det kun investorene som tjener penger, ikke bøndene?

– Det er riktig, men landbruket kan tjene på at prisene øker over tid.

Nordby forteller at spekulasjonen på Wall Street er med på å drive opp råvareprisen, noe som gjør at prisgulvet heves.

– Det gir rom for bedre arbeidsforhold og lønn blant bøndene, sier han.

Sunnere pris

Nestlé står bak Nescafé, et av verdens mest populære kaffemerker. Nordby forteller at om lag 20 prosent av all kaffen som drikkes i Norge, kommer fra dem. Det vil si rundt én million kopper om dagen.

Til tross for rekorddyr kaffe er det ingen endring i nordmenns kaffedrikking, forteller norgessjefen.

– I enkelte deler av verden begynner kaffe å bli utilgjengelig for deler av befolkningen, men jeg tror vi er ganske langt unna at nordmenn endrer kaffevanene sine.

Administrerende direktør Kim-André Nordby i Nestlé Norge. Foto: Nestlé Norge

Nordby mener snarere at prisene nå er riktigere, eller sunnere, enn de var for ti år siden.

– Husk at det er rundt 43 bønner i én kopp kaffe. Disse skal plukkes, skrelles, vaskes, tørkes, males, shippes, blendes og pakkes. Så har det vært en dramatisk økning, en tredobling på ti år, men en kopp kaffe koster fremdeles om lag tre kroner. Det er ikke så fryktelig mye. Hvis konsekvensen er at enkelte deler av verdikjeden kommer litt bedre ut av det, særlig de som satser på kvalitet, så tenker jeg at det ikke bare er negativt.

Til nordmenn som skulle være bekymret for kaffeprisen, har Nordby et klart råd:

– Ikke lag mer enn du trenger. I Norge drikker vasken om lag 30 prosent av all kaffe.

Nye trender

Wall Street-spekulanter er bare én av grunnene til kaffeprisens byks. På tilbudssiden herjer klimaendringene.

– Det har blitt varmere, noe som gjør at avlingene blir mindre, forklarer Nordby.

Da er det ekstra viktig å drive ansvarlig. Det har ikke nødvendigvis alle de største industrielle aktørene i Brasil og Vietnam gjort, sier Nestlé-toppen.

Kaffeprisen er 15 prosent høyere enn for et år siden. Foto: Aurora Ytreberg Meløe / VG / NTB

– Mange har nok drevet litt hardt over tid. Derfor bruker vi mye energi nå på å lære opp bønder.

Men også etterspørselen er endret. I store asiatiske land som Kina og India har kaffe gått fra ikke å være en del av folks liv overhodet til å bli gradvis mer populært.

– Men fremdeles har store deler av Kina ennå ikke begynt å drikke kaffe, sier Nordby.

En annen trend er iskaffe.

– Det er den virkelig store endringen. Og det er jo noe som erstatter brus, ikke varm kaffe. Det har gjort at etterspørselen har vokst kraftig.

Drikker som før

Kommunikasjonsansvarlig Bjørn Grydeland i Norsk Kaffeinformasjon bekrefter at nordmenns kaffevaner synes å være de samme som før.

– Konsumet er stabilt, og prinssensitiviteten er lav, sier han.

Ifølge deres data drikker vi altså mer eller mindre like mye kaffe som før, tross prisøkninger.

– Så er det et spørsmål om man kanskje kjøper billigere kaffe. Det er foreløpig litt tidlig å si.

– Hva med koppen man kjøper ute?

– Det har vi ikke noe data på. Enn så lenge ser det ut som at betalingsviljen er der.