Pollenallergiker? Styr unna dette!

1 day ago 1

Pollen gjør det vanskelig for pollenallergikere hele sesongen - også når det gjelder mat.

avatar

Pollenallergikere kan få ubehagelige reaksjoner av alkohol – men det finnes måter å redusere plagene på.

Pollensesongen er i gang for fullt. Men visste du at pollenallergi kan føre til at du reagerer på matvarer?

– Kryssallergier oppstår når immunforsvaret reagerer på proteiner som ligner på det du egentlig er allergisk mot, for eksempel pollen. Kroppen «forveksler» disse proteinene med pollenallergenet, og derfor kan man få en lokal reaksjon i munnhulen og svelg. Det kaller man kryssallergi eller oralt allergisk syndrom. Dette er ikke det samme som en matallergi, selv om mat er årsaken til reaksjonen her også, sier seniorrådgiver for helsefag og samfunnskontakt i Norges Astma- og Allergiforbund, Anna Bistrup.

Disse to i rå form kan gjøre det vanskelig for pollenallergikere.

Øl og vin kan trigge det

Mange som sliter med pollenallergi, opplever at øl og vin gir dem ekstra plager.

– Ja, noen opplever dette. Øl kan inneholde bygg og hvete, som kan gi reaksjoner hos personer med gresspollenallergi, og vin inneholder blant annet histaminer som kan forsterke allergiske reaksjoner, sier Bistrup.

Men må man bli avholds?

– For å redusere plager, kan man prøve små mengder, prøve andre typer alkohol eller unngå alkohol i perioder med mye pollen.

Dette kan du reagere på

Hvilke kryssallergier du får, avhenger av hvilken type pollen du reagerer på. Ved bjørkepollen er det vanlig å reagere på epler, pærer, steinfrukt, gulrot, selleri og nøtter. Gresspollen kan gi reaksjoner på melon, tomat og sitrusfrukter, mens burot ofte gir kryssreaksjoner mot krydder, selleri og sennep.

For å redusere plager kan man prøve små mengder, velge andre typer alkohol eller unngå alkohol i perioder med mye pollen.

Spesielt i pollensesongen er kroppen mer sensitiv, og da kan det være lurt å holde seg unna det som gir plager og ubehag.

Varmebehandling hjelper

Et viktig tips for alle med kryssallergier er at behandling av maten kan gjøre stor forskjell. Rå frukt og grønnsaker gir oftest sterkere reaksjoner enn varmebehandlede.

– Varmebehandling bryter ofte ned de allergifremkallende proteinene, de denatureres som det heter. Derfor kan mange som reagerer på rå epler, tåle eplekake eller kokte epler uten problemer, forklarer Bistrup.

Hun anbefaler også å skrelle frukt, siden allergenene ofte sitter i skallet.

Bare å kaste seg over denne, med andre ord:

Lun eplekake med epler, sukker og kanel

Slik håndterer du det

Men hva burde man egentlig gjøre dersom man vil klø av seg munnen etter et uskyldig inntak av rå gulrot?

De fleste kryssallergiske reaksjonene er heldigvis milde og går raskt over. Dette er ikke det samme som en matallergi, selv om mat er årsaken til reaksjonen, forteller Bistrup.

– Man kan skylle munnen med vann, drikke noe kaldt eller ta antihistaminer. Det viktigste er å unngå mer av det man reagerer på. Ved kraftigere plager bør man kontakte lege.

Hun understreker at det er viktig å ikke kutte ut for mye eller for lenge, slik at kosten ikke blir for begrenset. Målet er å finne en balanse mellom å unngå plager og opprettholde et variert kosthold.