Norge fikk to nye Michelin-stjerner – Danmark fortsatt best i Norden

Det ble kjent på Michelin-seremonien for Norden i Odsherred i Danmark mandag.

– Jeg er så stolt av alle som har bidratt til å gjøre Re-Naa til en fantastisk restaurant i Stavanger. Og tusen takk til alle gjestene, og til Michelin for anerkjennelsen, sier toppkokk Svenn Erik Renaa, som åpnet Re-Naa, under seremonien.

Det var i fjor at Re-Naa ble tildelt sin tredje Michelin-stjerne, og ble med det den andre restauranten i Norge med tre stjerner.

Maaemo fikk sin tredje stjerne i 2016.

I dag har Norge til sammen 27 Michelin-stjerner fordelt på 22 restauranter.

To stjerner til Bergen

På seremonien ble det også kjent at Bergen-restaurantene Omakase og Gaptrast fikk sine første Michelin-stjerner.

Omakase by Sergey Pak er en restaurant med fokus på norske råvarer med teknikker fra det japanske kjøkken. Gaptrast ble startet for to år siden, og er kjent for sine lokale råvarer.

Begge ble tildelt en stjerne hver.

Høyt nivå i Norden

Michelin delte ut totalt to nye tostjerners utmerkelser, og ti nye restauranter fikk en stjerne under mandagens seremoni.

– Disse spisestedene fremhever det utrolig høye nivået av talent som finnes i hele Norden, noe som også gjenspeiles i nye utmerkelser og priser i alle fem land – Danmark, Finland, Island, Norge og Sverige, sier den internasjonale direktøren for Michelin-guiden, Gwendal Poullennec, i en pressemelding.

Totalt er det nå 75 restauranter i Norden som har én Michelin-stjerne, mens 15 har to.

Bare seks nordiske restauranter kan skryte av at de har full pott, hvorav tre av dem ligger i Danmark.

Totalt har Danmark hele 52 stjerner fordelt på 38 restauranter, mens svenskene har 25 stjerner på 32 restauranter.

I Finland har ni restauranter samlet totalt ti stjerner, mens Island har tre stjerner fordelt på tre restauranter.

Færøyene på lista

En av restaurantene som fikk sine første to stjerner er Paz, som ligger i Torshavn på Færøyene. Restauranten drives av Poul Andriaz Ziska, som sto bak Koks, som også ligger på Færøyene.

Koks hadde i sin tid to stjerner, men stengte i fjor.

Restauranten Udtryk mottar også sin første stjerne, og det bare fem uker etter åpning. Michelin-guiden skriver at restauranten er et sted der kokk Edward Lee, som er født i Hongkong, lar sin personlighet skinne.

– Det er en variert og velbalansert meny som speiler hans livserfaringer ved å blande asiatiske og europeiske teknikker og smaker, heter det i begrunnelsen.