Flaska overlevde krig og brann – men de vil ikke åpne den

1936. Andre verdenskrig er ikke i gang ennå, men det skjer urovekkende ting i Europa som skal vise seg å ende katastrofalt.

Det hitlerske OL ble arrangert i Berlin det året, og ikke lenge etter startet Adolf Hitler krigen og jakten på det tredje riket.

Samtidig ble det syltet og saftet som vanlig i Norge. Og en av flaskene med bringebærsaft er fortsatt intakt.

Er den holdbar?

• Hva er det eldste du har funnet i matskapene? Del din historie i kommentarfeltet nederst.

Minnes død venn

Kerstin Lysenstøen Syrstad og Jan Helge Syrstad ser på flaska som kunne vært flasket i går. Men de aner ikke hvordan innholdet er, 89 år etter at den ble korket.

– Vi skal aldri åpne den, sier Kerstin.

Flaska har nemlig en unik historie som er spesiell for hele familien. For en del år siden fikk en kollega og god venn av familien hjernesvulst.

– Etter operasjonen ble han sendt hjem fra sykehuset til en tom leilighet i Drammen sentrum. Vi fant ut at han ikke kunne sitte der alene, så vi hentet ham, forteller Kerstin.

Slik ble han en del av familien, og han var det i halvannet år.

Kan ha blitt alkohol

Mannen tapte til slutt kampen mot de onde kreftene i kroppen og døde. Da familien Syrstad ryddet ut av leiligheten hans, fant de blant annet flaska med bringebærsaft. Det sto 1936 på den håndskrevne etiketten.

– Det er helt utrolig at den flaska overlevde krigen, at de ikke åpnet den da. Den har også overlevd en brann, forteller Kerstin.

For noen år siden brant det nemlig i huset deres på Konnerud. Huset sto, men mye innvendig ble ødelagt. Flaska klarte seg.

– Jeg ville nok brukt sansene mine veldig godt før jeg smakte på noe sånt, sier Randi Edvardsen, seniorrådgiver i Mattilsynet.

– Grunnen til at jeg sier det, er at saft ofte inneholder mye sukker. Og sukker gir næring både til mugg og bakterier, og da vil det være veldig ubehagelig å drikke det. Saft inneholder også ofte mye sukker, så det kan ha blitt alkohol av det.

I butikkene står det «best før, men ikke dårlig etter» på saftflaskene. Og datoen er alt fra noen måneder til rundt et år fram i tid. Ikke 89 år.

Gammelt bacon

Mattilsynet får mange spørsmål om når noe kan spises eller drikkes.

– Noen matvarer ville jeg nok vært forsiktig med å spise veldig lenge etter holdbarhetstid, sier Edvardsen.

Da tenker hun ikke på tørrfôr.

– Det handler om matvarer vi kaller lettbedervelige, spesielt kjøtt og fisk. De er ofte merket med siste holdbarhetsdato.

For ikke lenge siden fikk NRK melding fra en leser som spiste bacon fra 2014.

– Og jeg lever fortsatt.

Randi Edvartsen forklarer:

– Det vil nok helst gå bra. Hvis fryseren er ordentlig god, så kan det nok ligge en god stund. Men personlig ville jeg nøyd meg med ett, kanskje to år.

Kvalitetstap

Ferdigpakkede matvarer skal merkes med holdbarhetsdato av produsenten.

Holdbarhetsdatoen skal angi perioden hvor varen beholder sine spesifikke egenskaper, kvalitet og lignende ut fra oppgitte oppbevaringsforhold i uåpnet pakning.

Det er to former for holdbarhetsdato: «Best før» og «Siste forbruksdag».

Bakerst i kjøkkenskapene kan det fort bli stående tørrvarer. Lenge. Det er ikke farlig, ifølge Mattilsynet.

– Hvis de blir oppbevart tørt, så skjer det ikke så veldig mye mer enn at de taper seg i kvalitet. Det kan smake mindre, eller det kan forandre smak litt. Så jeg vil anbefale å lukte og smake. Kanskje må du bruke en god del mer krydder, men det er ikke så mye verre enn det, sier Edvardsen.

Det er derimot én ting som kan ødelegge også gammelt krydder.

– Hvis det har blitt fuktig, ville jeg vært mer forsiktig. Hvis du tror det kan ha ligget fuktig en god stund kan du få muggdannelse. Da ville jeg kastet det.

Hva er det eldste du har funnet i kjøleskap, fryser eller tørrvareskuffen?