Biffprisene til himmels i USA: «Sjokk i kjøttdisken»

Tørke og protein-trend gir amerikanske forbrukere bakoversveis når de skal kjøpe storfekjøtt.

Amerikanske kyr tar et avkjølende bad under en hetebølge i Florida i juli i år. Foto: John Raoux / AP / NTB

Biffprisen har nådd en historisk topp, ifølge en rapport fra Wells Fargo.

«Først egg, nå storfekjøtt», skriver bankens landbruksanalytikere, før de peker på at den stigende prisen har gitt amerikanske forbrukere et «sjokk i kjøttdisken».

Advarsel fra biff-baron

I august steg prisen på storfekjøtt til 8,9 dollar per pundpund0,453592 kg, ifølge Wells Fargo.

Samtidig er USAs bestand av kyr den laveste siden 1951. Per juli 2025 var det 94,2 millioner drøvtyggere på amerikanske gårder.

Nedgangen kommer etter langvarig tørke. Det har ført til at mange ranch-eiere har måttet selge avlsdyr på grunn av mangel på beitegress.

På toppen av ku-krisen kommer en protein-trend som bidro til at USAs største kjøttprodusent nylig advarte om at landet må belage seg på å importere mer kjøtt.

– USA står overfor den høyeste storfekjøttprisen i historien, og må derfor importere mer og mer, fordi produksjonen ikke er der til å dekke etterspørselen, sa Wesley Batista til Financial Times i helgen.

Familien hans grunnla og kontrollerer brasilianske JBS. Selskapet er ikke bare USAs største kjøttprodusent med ni amerikanske anlegg, men også verdens største.

Rekordhøy import

Wells Fargo tror ikke saken er biff med det første.

Etterspørselen etter storfekjøtt er fortsatt høy, og produksjonen er ventet å falle i 2025, ifølge rapportforfatterne.

En oppgang er ikke ventet før sent i 2026, og potensielt senere.

For inneværende år er USAs import av storfekjøtt ventet å stige til 5,4 milliarder pund, ifølge tall fra det amerikanske landbruksdepartementet USDA.

Det er det høyeste nivået noensinne, skriver Wells Fargo. Mesteparten av importen kommer Brasil, Australia, New Zealand og Mexico.

Blant varene med høyest prisvekst

Høye kjøttpriser er heller ikke ukjent her hjemme.

Fredag kom ferske inflasjonstall fra SSB, som viste at kjøtt, sammen med grønnsaker, sjokolade og kaffe er blant matvarene som har steget mest i pris det siste året.

Også protein-trenden er transatlantisk. Det har blant annet ført til at Tines anlegg på Frya i Ringebu måtte øke bemanningen med 17 nye ansatte, skrev NRK i sommer.