Tør du virkelig ta sjansen på å spise for lite av dette?

Foto: Tawan Ramtang / Shutterstock

Fullkorn er forbundet med veldig store helsegevinster. Likevel spiser fire av fem for lite av det.

«Min uvitenhet var så allsidig at det til slutt ikke var noe jeg ikke forsto meg på.»

Jeg måtte lese motstandsmann og forlegger Henrik Groths småberømte sitat flere ganger før mynten falt ned (doble nektelser forstår jeg meg ikke på). Da jeg først skjønte det, lo jeg godt og lenge. Og så tenkte jeg at det er en nokså presis beskrivelse av hvordan mange forholder seg til mat, kropp og helse.