7 hours ago
4
Antallet norske restauranter med Michelin-stjerner stiger. Bergensrestauranten Gaptrast kan juble over stjerneutmerkelsen etter dagens seremoni.
Publisert 16.06.2025 18:54 Sist oppdatert nå
Restaurantbransjens gjeveste utmerkelser blir presentert mandag ettermiddag, på seremonien som foregår i Danmark.
På listen over nye Michelin-utnevnelser sto blant annet de Bergensbaserte spisestedene Gaptrast og Omakase by Sergey Pak.
Begge spisestedene fikk sin første Michelin-stjerne og dermed har Bergen nå tre spisesteder nevnt i Michelin-guiden.
Saken oppdateres.
Anerkjent guide
Michelin-guiden er verdens mest anerkjente og subjektive rangering av hoteller og restauranter, ifølge nettstedet Visit Norway.
Rangeringen blir utgitt som en bok, og mange kokker og restauranteiere drømmer om å bli nevnt.
Guiden deles ut hvert år, og man kan få én, to eller tre stjerner. Michelin-symbolet er egentlig en blomst, men blir likevel som regel omtalt som stjerne.
Les hvem som fikk utnevnelse lenger ned i saken.
Ifølge Visit Norway besøker representanter fra Michelin-guiden spisestedene «undercover», for å teste ut mat eller overnatting.
Derfor kan det være vanskelig å vite om man er aktuell for å få utnevnelsen på forhånd.
Mottok stjerne
Et av de norske spisestedene som på forhånd håpet på en Michelin-stjerne er Gaptrast i Bergen.
Like før klokka 18 er det klart at drømmen ble en virkelighet.
Kristian Vangen fra Gaptrast som mottok utmerkelsen under seremonien i Anneberg Kulturpark i Odsherred i Danmark mandag ettermiddag, var tydelig rørt på scenen.
– Det ligger stort lagarbeid bak. Vi åpnet for ett år siden og har jobbet kjempehart for å gi gjestene den beste opplevelsen. Stor takk til teamet hjemme, sa Vangen.
Gaptrast hadde samlet gjengen i Bergen til å se på Michelin-seremoniens livestream.
Daglig leder for Gaptrast, Kornelia Plociennik, sa på forhånd at det ville bety mye for dem om de mottok en stjerne.
– Jeg tenker at det ville hatt en enorm påvirkning på byen. Vi tiltrekker oss forskjellige målgrupper, både tilreisende, business i ukedagene, men òg folk fra hele landet. Så jeg tror det kan være stort, sier Plociennik.
Alle restauranter med stjerne er invitert til seremonien, som foregår i Anneberg Kulturpark i Odsherred i Danmark mandag ettermiddag.
Disse står i Michelin-guiden 2025
Alle restaurantene som hadde en Michelin-stjerne fra før får beholde den i år, ifølge arrangørene.
Den første norske restauranten som blir omtalt under seremonien i Danmark mandag kveld er Omakase by Sergey Pak som ligger i Bergen. De får sin første Michelin-stjerne.
Oppdateres.
I Michelin-guiden fra 2024 var det 20 norske restauranter som hadde én eller flere Michelin-stjerner, ifølge Michelin-guidens nettside.
Oslo hadde 11 restauranter med én eller flere Michelin-stjerner.
I tillegg til selve stjerneutmerkelsene går det an å få andre utmerkelser:
«Bib Gourmand» gis til restauranter som tilbyr kvalitet til god pris. Fire norske spisesteder hadde denne i 2024. Ingen nye norske spisesteder fikk denne tittelen i 2025.
Mens «Grønn femkløver» gis til spesielt bærekraftige restauranter, en utnevnelse fem norske spisesteder hadde i 2024.
I tillegg var 24 norske restauranter nevnt i guiden som «utvalgte restauranter», dog uten stjerne.
Disse restaurantene hadde stjerne i 2024:
- Maaemo, Oslo. 3 stjerner.
- Re-Naa, Stavanger. 3 stjerner.
- Kontrast, Oslo. 2 stjerner.
- Hermetikk, Stavanger. 1 stjerne.
- Lysverket, Bergen. 1 stjerne.
- Iris, Rosendal. 1 stjerne.
- Stallen, Oslo. 1 stjerne.
- Mon Oncle, Oslo. 1 stjerne.
- À L'aise, Oslo. 1 stjerne.
- Fagn, Trondheim. 1 stjerne.
- Under, Lindesnes. 1 stjerne.
- Bar Ampur, Oslo. 1 stjerne.
- Speilsalen, Trondheim. 1 stjerne.
- Sabi Omakase Oslo, Oslo. 1 stjerne.
- Sabi Omakase Stavanger, Stavanger. 1 stjerne.
- Statholdergaarden, Oslo. 1 stjerne.
- K2, Stavanger. 1 stjerne.
- Hyde, Oslo. 1 stjerne.
- Hot Shop, Oslo. 1 stjerne.
- Savage, Oslo. 1 stjerne.
English (US)