Her er vi oppe og nikker på 15 prosent alkohol. Det er mye, men ikke for mye.

Jeg holdt vinkurs da et ektepar i salen grep tak i meg. De nærmest hvisket at de elsket rødviner med høy alkoholprosent, gjerne så høyt som 14–15 prosent.

– De vinene har så mye smak, skjønner du, sa mannen.

Men blant vinene jeg skjenket denne kvelden, passet ingen beskrivelsen. Faktisk var utvalget nærmest det motsatte: syrlige bobler, salte, slanke hvitviner, en transparent, slank pinot noir. Jeg har tenkt på den korte samtalen siden. Og jeg tror jeg skylder dere en unnskyldning.

• Se Ingvild Tennfjords vinanbefalinger lenger ned i saken.