Får man mer vondt i hodet av dyr rødvin?

Noen mennesker får bankende hodepine etter bare ett glass rødvin. Forskning antyder at eksklusiv cabernet sauvignon kan inneholde et stoff som ikke finnes i billige bag-in-box-viner. Men er det så enkelt?

Foto: Illustration: Thomas Molén

Forskere har i årevis forsøkt å finne ut hva det er i rødvinen som egentlig forårsaker hodepine. En teori peker på en spesiell antioksidant som potensielt kan være synderen.

For noen år siden undersøkte forskere ved University of California antioksidanten quercetin, som finnes i drueskall. Det er høyere konsentrasjon av denne i rødvin enn i hvitvin eller brennevin.