1 day ago
9
Noen eksperter mener sesong kan være avgjørende, andre sier bildet er mer nyansert. TV 2s oversikt viser hvilke grønnsaker som er i sesong nå.
Publisert 10.06.2025 12:47
For en tid tilbake skrev TV 2 om en norsk jordbærkurv som ble solgt for 109 kroner. Jordbærene var dyre fordi de var dyrket utenfor sesong, ifølge dem som solgte kurven.
Til sammenlikning kan en kurv norske jordbær koste mellom 50-60 kroner om sommeren, ifølge grossisten vi snakket med.
Det vil si at man trolig kan spare ganske mye på å kjøpe frukt og grønnsaker i sesong.
Ekspertene TV 2 har snakket med er delte i sine svar.
– Sesongbasert handel av frukt og grønnsaker gir betydelige økonomiske fordeler, sier økonomiprofessor Tor Wallin Andreassen ved Norges Handelshøyskole.
Ann-Kristin Ansteensen, seniorrådgiver hos Forbruksforskningsinstituttet SIFO ved Oslo Met, mener bildet er mer nyansert:
– Det er vanskelig å si noe konkret om hvor mye man kan spare ved å kjøpe frukt og grønt i sesong, fordi det er mange ulike former for kampanjer og stadige endringer i priser. Det er flere faktorer enn sesong som bestemmer prisene, sier Ansteensen.
Se oversikt over grønnsaker i sesong lenger ned i saken.
Én av tre
Frukt og grønt kommer fra planter, som i utgangspunktet har en naturlig syklus å vokse i.
Det starter med et frø, planten spirer og gror, og det kan vokse frem blomster, frukter og grønnsaker på en gitt tid av året.
Likevel selges de fleste frukter og grønnsaker året rundt.
For kundene vil jo gjerne ha brokkoli til middagen i januar, selv om den vokser best i Norge i sommermånedene.
Og for at folk skal få eksempelvis brokkoli på tallerkenen utenfor sesong, finnes det tre løsninger:
1) Importere produktet fra et annet land.
2) Dyrke produktet frem i Norge på en annen måte enn den naturlige.
3) Langtidslagre produktet etter høsting i sesong.
Påvirker prisen
De to første alternativene kan føre til en dyrere sluttpris enn når samme frukt/grønnsak er produsert innenfor sesong, mener økonomiprofessor Andreassen.
– Produkter utenfor sesong må ofte importeres, noe som øker transportkostnader og påvirkes av valutasvingninger, sier Andreassen.
I tillegg peker han på at når produktet er i sesong, vokser det gjerne mye av det. Mens utenfor sesongen vil den finnes i en begrenset mengde. Hvis etterspørselen er stor og tilgjengeligheten begrenset, vil prisene drives opp, forklarer han.
Det siste han peker på er produksjonskostnadene:
En brokkoli popper ikke frem i minusgrader og snø. Hvis produsentene vil dyrke noe utenfor sesong, må de finne alternative måter å vokse frem produkter på, sier økonomen.
– Dyrking i drivhus eller andre kontrollerte miljøer krever mer energi og ressurser, forklarer Andreassen.
Ikke alltid billigere
Ifølge direktøren for norsk frukt og grønt i Bama er det likevel ikke gitt at sesongvarene alltid er billigere.
– På noen grønnsakspriser fastsettes det en målpris i den årlige jordbruksavtalen - det er en veiledende pris som skal sikre norske bønder forutsigbarhet i sesong, sier Johan Sejersted.
Han forklarer også at Grøntprodusentenes Samarbeidsråd gir prisanbefalinger ut fra tilbud og etterspørsel fra uke til uke gjennom sesongen.
– For eksempel er blomkål ofte dyrest i starten og slutten av sesongen når volumet er lavt og etterspørselen høy, og rimeligst midt i sesongen når tilgangen er størst, sier Sejersted.
Til slutt peker han på vær og avlingsforhold, samt tilgang på sesongarbeidere.
– Mangel på arbeidskraft kan i verste fall føre til tapte avlinger og høyere priser. Alt dette gjør at prisene kan variere – også i sesong, sier Sejersted.
Teknologisk utvikling
Ansteensen fra Oslo Met mener også at grønnsaker i sesong ikke nødvendigvis er billigere:
– Forbrukerne kan ha en formening om at norskprodusert frukt og grønt har høyere kvalitet enn det som er dyrket i utlandet. Dette kan gi høyere betalingsvillighet for norske produkter, som igjen kan være medvirkende når prisene i butikk fastsettes, sier Ansteensen.
Hennes forskerkollega Andreea Ioana Alecu peker på ulike kampanjetilbud og sesongavhengige tollmurer som ting som påvirker prisene.
– På grunn av veksten i ulike teknologier som gjør det mulig å dyrke innendørs, eller til og med under vann, er det mye mer tilgjengelighet av matvarer også utenom det som var en gang deres sesong, sier Alecu.
Oslo Met-ekspertene kommer derimot med andre grønnsakstips til den som er opptatt av pris:
– Hvis man vil spare penger, kan det lønne seg å kjøpe fryste grønnsaker og bær. Disse er ofte plukket i sesong, og frysingen bidrar til at de holder på de gode ernæringsmessige egenskapene, og de er jo billigere, sier Alecu.
Eksempler på prisforskjeller
Ann-Kristin Ansteensen ved Oslo Met kommer med eksempler på hvordan frukt og grønt kan variere i pris, uavhengig av sesong.
1. Påskekampanje
– Kiwi hadde påskekampanje i uke 13 til 16: Da fikk Trumf-kunder dobbel bonus på all fersk frukt og grønt. Til vanlig får Trumf-medlemmer 15% rabatt/bonuspoeng på disse varene, mens nå fikk de 30% rabatt i form av bonuspoeng, sier Ansteensen.
– I tillegg ble en del frukt og grønt satt ned i pris for alle kunder i påskekampanjen, fortsetter hun.
2. Appelsin
Ansteensen peker på konkrete eksempler fra påskeukene:
- Cevita appelsiner kostet kr 19,90 per kg hos Kiwi i uke 13. I uke 14-16 var prisen på disse appelsinene kr 9,90 per kilo.
- Også Extra satte ned prisen fra 19,90 til 9,90 i uke 14.
– Appelsiner har toppsesong omtrent fra desember til påsketider, så det er mulig at den lave prisen reflekterer dette, men prisen ble uansett halvert fra uke 13 uke 14, sier Ansteensen.
3. Squash
- Selv betalte Ansteesen 7 kroner for en squash i uke 13. Dette var trolig en importert squash siden norsk sesong går fra mai til september, sier hun. I dag koster importert squash 20,90 kroner per stykk på oda.no.
4. Blomkål og brokkoli
Norsk blomkål har sesong fra cirka juli-oktober, og importeres resten av året, sier Ansteensen.
- Blomkål kostet 14,90 kroner per stykk hos Kiwi i uke 13, altså utenfor norsk sesong, men denne blomkålen var importert. I dag koster norsk blomkål 39,90 kroner per stykk på oda.no.
- Brokkoli (importert) kostet 14,90 kroner på Kiwi i uke 16, og importert brokkoli koster i dag 27,90 kroner på oda.no.
5. Agurk
Noen varer som importeres fra utlandet blir tollbelagt deler av året, mens det norske produktet er i sesong. Tollene har som formål å støtte norsk produksjon, ifølge Ansteensen.
Det gjelder for eksempel agurk, mener hun.
– Agurker ser likevel ut til å koste det samme uansett om de er norske eller spanske. Agurker fra Norge og Spania plasseres også noen ganger i samme kasse, men på prisplakaten står det kun ett opprinnelsesland. TV2 hadde en sak om dette i februar, og jeg har selv observert akkurat dette fenomenet flere ganger i ulike butikker, sier Ansteensen.
Kilde: Seniorrådgiver Ann-Kristin Ansteensen fra Oslo Met.
– Du kan vurdere å sjekke priser på frukt og grønt i innvandrerbutikker. Der er prisene generelt vanligvis mye lavere, og utvalget kan også være bedre, eller annerledes, enn hos dagligvarekjedene, sier Ansteesen.
Disse grønnsakene er i sesong nå
Ernæringsfysiolog Iselin Sagen fra Opplysningskontoret for frukt og grønt mener mange nordmenn allerede er bevisst på å kjøpe norske grønnsaker i norsk sesong. Likevel kan vi bli enda mer bevisste, ifølge henne.
– Sesongvarer er rimeligere, og så er selvsagt smaken bedre. Helt fersk frukt, bær og grønnsaker smaker ordentlig godt, sier Sagen.
Ernæringsfysiologen har flere tips til de som lurer på hva som er i sesong akkurat nå, i starten av juni.
– Det har begynt å så smått å komme nypotet. Det er god dekning for agurker. Og det er norske tomater. Det finnes også norsk crispisalat og noen steder kan man finne asparges, sier hun, og legger til at sistnevnte er litt begrenset.
Hun fortsetter:
– Det begynner så smått å komme nykål. Snart kommer det også blomkål, spisskål, vårløk og brokkoli. Neper og reddiker er også tilgjengelig, samt crispisalat og isbergsalat. Det finnes også gul løk, hodekål, rødbeter og sellerirot som lagringsvare, sier Sagen.
Når det gjelder norske jordbær, som så mange er glade i, sier hun at produksjonen går rolig for seg fortsatt. Produksjonen er på vei, men det er foreløpig en begrenset mengde, ifølge rådgiveren.
Sagen oppfordrer folk til å utnytte sesongen til det fulle:
– Utforsk litt. Hvorfor ikke prøve seg på neper? Det er spennende. Du kan faktisk spise dem som et eple. Nykål og nypotet er blant favorittene mine, sier Sagen.
Oversikt over sesong for norsk frukt og grønt
Her er en liste over når norskprodusert frukt og grønt er i sesong.
Januar, februar og mars: grønnkål, gulrot, hodekål, kinakål, krydderurter, kålrot, gul løk, purre, rødløk, sjalottløk, pastinakk, pepperrot, persillerot, rosenkål, rødbete, rødkål, crispi-salat, selleriot, slangeagurk, tomater, epler, poteter.
April: asparges, gulrot, hodekål, jordskokk, krydderurter, kålrot, gul løk, rødløk, pastinakk, pepperrot, persillerot, rødbete, rødkål, crispisalat, sellerirot, slangeagurk, tomat og potet.
Mai: asparges, gulrot, hodekål, jordskokk, kinakål, krydderurter, kålrot, gul løk, rødløk, nepe, pepperrot, reddik, rødbete, rødkål, crispi-salat, hjertesalat, isbergsalat, ruccula, slangeagurk, nykål, tomater ot potet.
Juni: asparges, blomkål, brokkoli, brokkolini, gulrot, hodekål, jordskokk, kinakål, krydderurte, kålrot, vårløk, nepe, pepperrot, reddik, rødbete, crispisalat, hjertesalat, isbergsalat, slangeagurk, squash, stangselleri, nykål, tomat, bringebær, jordbær og potet.
Juli: blomkål, brokkoli, brokkolini, erter og bønner, sukkererter, fennikel, gulrot, hodekål, kinakål, knutekål, krydderurter, kålrot, gul løk, purre, rødløk, salatløk, vårløk, nepe, pepperrot, reddik, rødbete, crispisalat, hjertesalat, isbergsalat, ruccula, slangeagurk, squash, stangselleri, nykål, tomater, moreller, blåbær, bringebær, jordbær og potet.
August: blomkål, brokkoli, brokkolini, erter og bønner, sukkererter, fennikel, gulrot, hodekål, kinakål, knutekål, krydderurter, kålrot, gul løk, purre, rødløk, salatløk, vårløk, mais, nepe, pepperrot, persillerot, reddik, rødbete, crispisalat, hjertesalat, isbergsalat, ruccula, knollselleri, slangeagurk, squash, stangselleri, tomat, epler, kirsebær, moreller, plommer, pærer, blåbær, bringebær, jordbær, rips, solbær, stikkelsbær og potet.
September: blomkål, brokkoli, brokkolini, erter og bønner, sukkererter, fennikel, gresskar, grønnkål, gulrot, hodekål, kinakål, knutekål, krydderurter, kålrot, gul løk, purre, rødløk, salatløk, sjalottløk, vårløk, mais, nepe, pastinakk, pepperrot, persillerot, reddik, rosenkål, rødbete, rødkål, crispisalat, hjertesalat, isbergsalat, ruccula, knollselleri, slangeagurk, squash, stangselleri, tomater, epler, kirsebær, plommer, pærer, bringebær, jordbær, rips, solbær, stikkelsbær og potet.
Oktober: blomkål, brokkoli, brokkolini, gresskar, grønnkål, gulrot, hodekål, jordskokk, kinakål, knutekål, krydderurter, kålrot, gul løk, purre, rødløk, salatløk, sjalottløk, vårløk, nepe, pastinakk, pepperrot, persillerot, reddik, rosenkål, rødbete, rødkål, crispisalat, hjertesalat, isbergsalat, ruccula, knollselleri, slangeagurk, stangselleri, tomater, epler, pærer, og potet.
November: gresskar, grønnkål, gulrot, hodekål, jordskokk, kinakål, knutekål, krydderurter, kålrot, gul løk, purre, rødløk, salatløk, sjalottløk, vårløk, pastinakk, pepperrot, persillerot, rosenkål, rosettkål, rødbete, rødkål, crispisalat, knollselleri, slangeagurk, stangselleri, tomater, epler og potet.
Desember: gresskar, grønnkål, gulrot, hodekål, jordskokk, kinakål, knutekål, krydderurter, kålrot, gul løk, purre, rødløk, salatløk, sjalottløk, pastinakk, pepperrot, persillerot, rosenkål, rosettkål, rødbete, rødkål, crispisalat, knollselleri, slangeagurk, stangselleri, tomater, epler og potet.
Enkelte norskdyrkede grønnsaker er i sesong og tilgjengelig hele året, enten på grunn av langtidslagring eller alternativ produksjon som drivhus eller liknende. Det gjelder blant annet gulrot, agurk, potet, ifølge oversikten.
Kilde: Norsk sesongkalender fra frukt.no
English (US)