Warning: session_start(): open(/home/nortodco/public_html/rss4/src/var/sessions/sess_105ab1c021a7be5738addc299fc1a895, O_RDWR) failed: No space left on device (28) in /home/nortodco/public_html/rss4/src/bootstrap.php on line 59

Warning: session_start(): Failed to read session data: files (path: /home/nortodco/public_html/rss4/src/var/sessions) in /home/nortodco/public_html/rss4/src/bootstrap.php on line 59
Panzanella med jordbær - NorwayToday

Panzanella med jordbær

2 days ago 9

Ingredienser

250 g surdeigsbrød

3 ss olivenolje

400 g jordbær, norske

400 g tomater, solmodne

0.5 stk agurk

0.5 stk rødløk

2 håndfull basilikum

50 g parmesan

Vinaigrette

4 ss olivenolje extra virgin

2 ss balsamico, god

1 ss sitronsaft

0.5 stk sitron, skallet, finrevet

1 ts honning

flaksalt

sort pepper

Riv eller skjær brødet i grove biter. Vend med olivenolje og stek på 200 grader i 10–15 minutter, til brødet er sprøtt og gyllent.

Visp sammen alle ingrediensene til vinaigretten.

Del tomatene i grove biter og skjær rødløken i tynne skiver. Vend dem sammen med halvparten av vinaigretten og la dem marinere i 10–15 minutter.

Del jordbærene i to eller fire, skjær agurken i grove biter og grovhakk basilikumen. Vend inn sammen med tomatene. Tilsett det sprø brødet rett før servering og vend inn resten av vinaigretten.

Topp med parmesanflak og litt ekstra basilikum. Server med en gang.

Read Entire Article