1 day ago
2
Foto: Sara Johannessen Meek / VG
Mango er en utrolig allsidig råvare, men mange glemmer at mango kan brukes til mer enn dessert. Vi har plukket ut flere digge oppskrifter med mango, så du kan la deg inspirere.
Mango er en saftig frukt med en naturlig sødme, og er faktisk den mest spiste frukten i verden, ifølge Frukt.no. Det er en fin basisvare som vi anbefaler å alltid ha stående på kjøkkenbenken hjemme.
Den smaker godt ferskt oppkuttet i biter, som fruktsnacks eller i en fruktsalat. Mango kan også kombineres med søtt eller salt; til frokost, middag eller dessert i både kalde og varme retter.
Skroll litt lenger for å finne mange gode oppskrifter med mango, men først svarer vi på noen vanlige spørsmål om den søte frukten:
Når er mango moden?
For å få mest mulig ut av smaken på mangoen er det viktig at mangoen har riktig modningsgrad. Dette finner du ut av ved å ta på frukten og klemme lett. Den skal gi litt etter uten å være helt bløt. Sjekk at den ikke har rynker, for da har den begynt å miste fuktigheten.
Hvordan finner du de beste mangoene?
For å finne de beste mangoene, se etter frukt med jevn, rik farge og glatt hud uten store flekker. En moden mango skal være fast, men gi etter for lett trykk, og ha en søt, fruktig duft ved stilken. Forskjellige varianter modner i forskjellige farger, så kjenn til variantene du kjøper. Kjøp mango i sesong for best kvalitet, og la umodne mangoer modnes ved romtemperatur.
Hva er pakistansk mango?
Pakistansk mango er full av sødme, og passer særlig godt i dessert. Den har en dypere gulfarge enn klassisk mango. Pakistan er en av verdens største mangoprodusenter og en favoritt blant mangoelskere. De er ofte fiberfrie, noe som gir en jevn og behagelig spiseopplevelse.
Frisk salat med mango
Mango i salat er aldri feil. Frukten har en perfekt sammensetning av sødme og syre som skaper en god balanse i enheter salat. Her er våre favoritt salater med mango.
Smakfulle retter med mango og kylling
Kylling er saftig og godt, men trenger gjerne litt tilbehør for å krydre til smaken, derfor er den komplekse smaken av mango perfekt for å skape et smakfullt måltid. Dette er våre favoritt oppskrifter med kylling og mango.
Laks og mango er den perfekte kombo
Mangos velbalanserte smak mellom sødme og syrlighet passer utrolig godt til laks. Vi elsker kombinasjonen av laks og mango – gjerne varmebehandlet laks rett fra ovnen glasert i en mangosalsa eller rå laks blandet inn i en mangosalat.
Flere fristende middagsretter
Mango er en råvare som kan fungere som hovedkomponent eller en topping. Det er en smakstilsetter som gir hovedretten det lille ekstra. I disse oppskriftene er mango med å skape en balansen mellom alle komponentene. Disse rettene er perfekt til middagsselskap eller helgemiddag.
Tilbehør og småretter
Mango gjør seg godt som tilbehør eller i deilige småretter. Her finner du friske sideretter, forretter og fingermat med mango – perfekt å servere til gjester.
Mangosmoothie og annen drikke
Både fersk og fryst mango er en god råvare når man skal lage en frisk drikk. Lag en frisk sommerdrink, eller prøv en digg smoothie som mellommåltid for litt ekstra påfyll.
Lag is med mango
Er det noe vi elsker, spesielt om sommeren, så er det jo is og sorbé! Mangois er intet unntak. Hva med å lage den selv?
Mango i dessert og kake
Mango er en fantastisk råvare i dessert. Disse dessertene er perfekt for enhver mango elsker. Oppskriftene er fulle av smak på mango – både med rett sødme, syre og friskhet.
Vil du få tips til gode oppskrifter fra landene rundt Middelhavet? Den lille Middelhavskokeboken består av mer enn 40 fristende oppskrifter og kan bestilles fra vår nettbutikk (fri frakt!)
English (US) ·