Laks med sataysaus

• 700 g laksefilet, uten skinn og ben
• olje, nøytral, til steking
• salt og kvernet pepper
• grillpinner
• lime, til servering

Sataysaus

• 2 ss peanøttolje, eller nøytral olje
• 1 stk rød chili, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket eller revet
• 2 ts ingefær, frisk, revet
• 125 g peanøtter, ristede og salte
• 0.5 ts spisskummen, knust
• 1 ts gurkemeie, malt
• 2 ss ketjap manis, eller søt soyasaus
• 1.5 dl kokosmelk, eller kokoskrem
• 0.5 dl vann, kokende

glassnudelsalat

• 1 stk agurk
• 2 stk vårløk
• 100 g glassnudler, kokte og avkjølte
• 3 ss peanøtter, hakkede, ristede og salte
• 0.5 dl limesaft, ferskpresset
• 2 ss brunt sukker, eller sukker
• 2 ts fish sauce, evt. 3 ts
• 1 ts sesamolje
• koriander, og/eller mynte, grovhakket