2 hours ago
1
Husker du prisene på pinnekjøtt før jul?
For mange av variantene måtte du ut med både 400 og 500 kroner kiloen.
En pakke pinnekjøtt på et par kilo nærmet seg raskt tusenlappen.
Nå som jula for lengst er over, er nordmenns interesse for julemat naturlig nok laber.
Kraftig priskutt
Det betyr at dagligvarekjedene brenner inne med pinnekjøtt som de sliter med å få solgt.
Som igjen betyr at de setter ned prisen i håp om at noen skal la seg friste.
På en runde i butikkene så TV 2 hjelper deg pinnekjøtt til halv pris, som ikke er uvanlig på denne tiden av året.
Men i én butikk var det en tilbudsplakat som skilte seg ut:
På Meny i Bjørvika i Oslo lokket de med hele 82 prosent rabatt på pinnekjøtt.
Dermed kunne man sikre seg den normalt kostbare tradisjonsmaten til bare 100 kroner kiloen.
Matblogger: – Overraskende
Det får matblogger Anders Nordstad til å reagere:
– Med tanke på all den informasjonen kjedene har om vårt kjøpsmønster, er det overraskende at butikkene ikke klarer å forutse hvor mye eller lite pinnekjøtt vi kjøper og sørge for at leveransene samsvarer bedre med etterspørselen, sier han.
Meny legger skylden på oppslag i mediene, les svaret lenger ned.
Nordstad ser en klar utfordring:
– Priser som svinger mye, enten det er lokketilbud, dumpingpriser for å bli kvitt noe kjedene har kjøpt for mye av, eller ymse tilbud gjennom året, bidrar til at det blir vanskelig for forbrukere å vite hva som er «rett» pris.
Han legger til at det også kan bidra til å gjøre det vanskelig for kvalitetsleverandører å bygge en sterk merkevare over tid.
Nordstad tror likevel ikke at kundene er kritiske:
– Jeg tror ikke at folk reagerer negativt på dette, og det er tross alt bedre at varene finner en kjøper enn at de havner et annet sted.
– Det jeg tror folk reagerer på, er at dagligvarekjedene gjerne skylder på høye råvarepriser eller andre forhold utenfor deres egen kontroll når de blir spurt om hvorfor prisene er som de er. Når den enkle forklaringen er at de forsøker å hente ut så mye som mulig av vår betalingsvilje og -evne, mener matbloggeren.
– Løp og kjøp
Kokk og pinnekjøttentusiast Eirik Lillebø er enig i at det er bedre at kjøttet selges billig, enn at det ikke selges i det hele tatt.
– Dette gjøres for å redde stumpene. Så får de i hvert fall 100 kroner kiloen, istedenfor null kroner kiloen.
Selv om han helst ser at julemat spises i jula, så er rådet klart til den som fortsatt er pinnekjøttsulten:
– Løp og kjøp, rabatten er jo fantastisk, sier Lillebø, som vurderer å slå til selv.
– Kanskje jeg gjør det, faktisk. For det er lov å spise én gang, kanskje to ganger i januar òg, smiler han.
Om det fortsatt skulle være mer igjen, da.
Store forskjeller
For den solide rabatten er altså ikke å finne i alle Menys butikker.
TV 2 hjelper deg spør kjeden hvorfor butikkene har så ulike avslag:
– Butikkene vurderer rabattstørrelse ut fra hvor mye pinnekjøtt de har igjen, med mål om å få solgt ut alt. Rabattene varierer for det meste fra 30 til 50 prosent, svarer kommunikasjonssjef i Meny, Nina Horn Hynne.
– Kan dere forstå om noen reagerer på at en vare som for få uker siden kostet over 500 kroner kiloen nå selges for bare 100 kroner kiloen?
– Vi skjønner at differansen blir stor i eksempelet med hele 82% rabatt, og antar at den aktuelle butikken sitter igjen med svært mye de ønsker å få solgt ut raskest mulig for å unngå matsvinn.
– Styrer fleres valg
Kommunikasjonssjefen mener medienes pinnekjøttester er årsaken til at kjedene ikke klarer å beregne salget bedre før jul.
– Vi kjøper inn et totalvolum av pinnekjøtt, fordelt på en rekke ulike produsenter, som er ganske likt fra år til år og basert på tidligere salgsvolumer.
– Utfordringen er at «terningkast-testene» i media ender litt ulikt fra år til år. De styrer flere sitt valg av pinnekjøtt, noe som gjør at vi kan blir utsolgt for en variant og sitte igjen med for mye av en annen.
– Risikosport
En av variantene det ser ut til å være for mye av i januar, er altså Jacobs urøkte.
Pinnekjøttet til 100 kroner kiloen har best før-dato i juli i år. Du kan altså ikke kjøpe det nå og spise det neste jul.
– Men kan det fryses?
– Nei, det er vanskelig. Sauefett blir harskt, så det er en risikosport. Det kan gå bra, men jeg tror nok ikke at det går bra, svarer kokk Eirik Lillebø.
English (US)