Kokesjokoladen er krympet. – Fryktelig sleipt, for det er ingen oppskrifter med 90 gram.

Kun én butikk har beholdt kiloprisen etter at kokesjokoladen krympet. Norgesgruppen melder om «kraftige prisøkninger» på produktet.

– Hadde det vært på grunn av dyr kakaomasse, kunne det kanskje vært forståelig. Men hvit sjokolade inneholder jo kun kakaosmør, sukker, melkepulver og vaniljesmak. Jeg klarer ikke å finne en god grunn til at de har gjort dette, sier konditor Elin Vatnar Nilsen, som står bak bakebloggen Krem.no. Foto: Stein J. Bjørge / Aftenposten

Skal du lage hvit sjokoladefondue, trenger du 100 gram hvit kokesjokolade. Til hvite brownies går det med 200 gram, og en hvit sjokolademousse krever hele 300 gram.

Men følger du disse oppskriftene og bruker Freias hvite kokesjokolade, kan du få deg en overraskelse – sjokoladeplatene har nemlig krympet fra 100 til 90 gram.

– Jeg synes det er fryktelig sleipt, for det er ingen oppskrifter med 90 gram, sier Elin Vatnar Nilsen, som står bak bakebloggen Krem.no.

• Lenger ned får du en oversikt over prisendringene i ulike butikker etter krympingen.

– Ønsket et annet format

De siste årene har stadig flere matvarer lidd av «krympflasjonkrympflasjonInnholdet eller størrelsen på en vare minker, men prisen forblir uendret eller øker.». Posen med Nidar favoritter har krympet fra 300 til 200 gram, Non Stop-posene har minket fra 180 til 150 gram, og Lerums appelsinsaft er redusert fra 1,35 til 0,75 liter.

Men i uke 4 i år var det altså Freias hvite kokesjokolade som sto for tur.

Kommunikasjonssjefen til Mondelez, som eier Freia, sier at det er fordi fabrikken som produserer den hvite kokesjokoladen, ikke lenger lager 100-grams plater.

– Vi selger ikke nok hvit sjokolade til å ha egen produksjon i Norge, så vi samproduserer dette produktet med flere av våre søsterselskaper i andre deler av Europa. Flere av disse ønsket et annet format, og dermed måtte vi også redusere størrelsen på platen for det norske markedet, forklarer Øyvind Olufsen.

De har altså ingen planer om å endre de andre kokesjokoladene.

Ifølge Olufsen er de for små til å kunne påvirke hvor store sjokoladeplater fabrikken skal produsere.

– Så da må vi rett og slett si at ja, det beklager vi, men det får vi ikke gjort noe med.

Vil ikke svare på om prisen er satt ned

På spørsmål om prisen er justert i takt med at sjokoladeplaten er blitt mindre, svarer han:

– Det må du spørre butikkene om, for vi setter ikke prisene herfra. Vi selger våre varer til grossistene, og så er det kjedene som bestemmer hvilken utsalgspris de skal ha, svarer Olufsen.

– Men prisen dere setter til grossistene, har den gått ned?

– Det vet jeg ikke.

– Dere kan ikke svare på om den er satt opp eller ned?

– Nei, vi kan ikke svare på hvilke priser vi setter.

Olufsen forklarer at prisene varierer avhengig av forhandlingene med de ulike kjedene, og at grossistene kan ha forskjellige avtaler. Prisene påvirkes av mange variabler og er konkurranserettslig strengt regulert, konstaterer han.

– Kraftige prisøkninger

Vi har spurt en rekke matbutikker om de senket prisen på den hvite kokesjokoladen i forbindelse med at sjokoladeplaten ble mindre.

Nesten alle har økt prisene, til tross for krympingen. Kiwi er den eneste butikken som har holdt på kiloprisen.

Flere av butikkene peker på at prisøkningen skyldes økning i innkjøpsprisen. Blant annet melder Norgesgruppen om «kraftige prisøkninger» fra leverandøren.

Altså prisen Mondelez ikke ville kommentere.

– Vil gjøre kaken hinsides dyr

Både Elin Vatnar Nilsen fra Krem.no og Kristine Ilstad bak bloggen «Det søte liv» sier at det blir krevende å bruke gamle oppskrifter når ingredienser krymper i størrelse.

– Vi som har laget mange oppskrifter og publisert dem, har testet dem på hundre gram, og jeg kan ikke garantere at alt går like bra med 90, sier Ilstad.

I oppskrifter som mousse, fromasj og annet som må stivne, kan det ha betydning å bruke 90 gram hvit sjokolade i stedet for 100 gram. Men i de fleste andre typer oppskrifter vil det som regel gå fint, understreker hun.

Også Nilsen er enig i at 90 gram normalt holder i de fleste bakverk hvor det står 100 i oppskriften. Står du og vurderer å kjøpe én plate eller to plater, er rådet hennes klart:

– Gå for én plate, for hvit sjokolade koster 540 kroner kiloen nå, og det vil gjøre kaken hinsides dyr.