«Det er tomt over alt»

Slakter Jens Eide i Lillesand slår ut med armene: gledestrålende kan han konstatere at blant annet 100 tonn pinnekjøtt er gått ut fra lageret nå like før jul – lageret er helt tomt!

Hele 100 tonn! Ganske formidabelt, en kan knapt tro det. Men lenger nede i artikkelen oppdager vi noe interessant:

«Og det må jeg få si er ganske så fantastisk, med tanke på at pinnekjøtt ikke er vår tradisjon i det hele tatt, men en vestlandstradisjon, sier en stolt slakter. En tradisjon som nådde slakteriet tilbake i 1977 da Eide giftet seg med Ine. – Hun kommer fra Sandnes, så det var svigermor som introduserte meg, min familie og dermed slakteriet for pinnekjøtt. Et produkt som siden har blitt helt enormt for oss.»

Da kom jeg på noe som min eldre bror fortalte – det var en dag rett før jul i 1974. Han kom hjem fra jobben på Samsen, Agder Samslakteri i Kristiansand. Jo, i dag hadde en av sjefene kommet og bedt ham – som tillitsmann – om et godt råd: Hadde Jan Bjørn et godt forslag til hva han skulle gjøre med de 17 kiloene med pinnekjøtt som bedriften – ved en feilforsendelse – hadde mottatt fra Vestlandet? Dette var jo noe ingen ville ha! Men mat var det jo, så han kunne ikke godt bare kaste det heller?

Min bror ble svar skyldig. Sauekjøtt var han godt vant med, sauebonden! Men pinnekjøtt? Nei takk! Det var slett ikke spiselig.

Trolig ble rådet at de 17 kiloene måtte sendes tilbake dit de kom fra over jul.

I alle fall viser denne historien at julematskikkene forandrer seg. Ja, det skal være sikkert! Nå kommer vel flerfoldige trailerlass med slikt nettopp fra landsdelen i vest. Og fra ikke minst Jens Eide!

Synd det, for torsk med persillesmør er jo så meget bedre. Men for tiden er det så lite torsk her på kysten – vi må også få tak i slikt langveisfra, fra langt ute i Skagerrak/Nordsjøen. Og så jeg som en gang trodde at alle i hele verden spiste torsk til jul? Jeg minnes så vel de laaaange køene med mannfolk julaftens morgen – sjektefiskerne lå og solgte nyblogget torsk alle vegne, i Høllen, ved Vaglebrygga, i Lundeelva og ørten andre steder i Søgne. Men tenk, torsk med persillesmør! – Hva går ikke pinnekjøttspiserne glipp av!