Cottage cheese går viralt: Klarer ikke dekke etterspørselen

– Det var artig teste ut noe nytt. Det var en helt ny måte for meg å bruke cottage cheese på.

Det sier Hanne Lund. Hun er en av flere som har testa den virale cottage cheese-wrapen som har tatt av på sosiale medier de siste ukene.

Særlig på TikTok har meieriproduktet gjort et byks, og blitt nevnt i over 93 millioner videoer.

– Jeg måtte gi det to forsøk fordi jeg stekte den litt for hardt første gangen. Gang nummer to lagde jeg den tjukkere og fikk den saftig og god, forklarer Lund.

– Det var kjempegodt!

• Les også om at «alle» nå vil ha det hvite gullet.

Klarer ikke dekke etterspørselen

Cottage cheese, egg og ønska krydder er alt som skal til for å lage den proteinrike wrapen.

At osten har blitt så populær, har ført til at Tine sitt ysteri på Frya i Gudbrandsdalen har måtte øke produksjonen av cottage cheese betraktelig.

– Nå holder vi det gående hele døgnet, og vi har også begynt å produsere på lørdager, sier ysterisjef Sigrid Svanborg.

Allerede i september i fjor, merka de at osten begynte å bli mer populær enn vanlig. Vanligvis går etterspørselen av cottage cheese ned fra høsten og inn mot jula.

Ysterisjefen beskriver produksjonsveksten som en krevende, men gledelig omstilling.

Så langt i år, har salget av cottage cheese fra Tine økt med 35 prosent.

Veksten og etterspørselen har ført til at de har ansatt fire nye medarbeidere.

– Da økningen begynte, var det først bare en glede. Etter hvert som den fortsatte, måtte vi snu oss rundt, og jobbe mer for å produsere nok.

Økt salget

Også Rema 1000, som har slengt seg på Cottage cheese-trenden, sier TikTok-videoen de laget har blitt lagret nesten 17.000 ganger og fått 1,2 millioner avspillinger.

– Responsen har vært god, sier leder for marked, Cathrine Stensaker i en e-post til NRK.

Butikken ble med på TikTok fordi de ønsker å nå yngre kunder, og ser at flere av de blir mer opptatt av å spise sunnere.

– Og da ønsker vi å lage innhold som er engasjerende og relevant.

– Cottage cheese har blitt utrolig populært og vi er glade for at flere har fått øynene opp for produktet. Det siste året har vi økt salget med rundt 40 prosent, sier Stensaker.

• Å følge med på hva andre spiser har blitt underholdning. Les også om TikTok-trenden mange mener er ubehagelig.

Spår kortvarig trend

Både Lund og Svanborg har troa på at proteinbomba vil trenden lenge, men det er ikke Magnus Hoem Iversen helt enig i.

Han er medieviter og medforfatter av boken «Sosiale medier».

Han forteller at det er mye som kan gå viralt. Det siste tiåret har vi sett alt fra planking, fidget spinner, ice bucket challenge og matoppskrifter.

Iversen spår at den virale lefsa av cottage cheese og egg, ikke vil trende lenge.

– De fleste vil prøve det, men det er litt seigere å etablere en helt ny vane, så det vil nok ikke vare kjempelenge, sier han.

Han mener ingen bedrifter bør satse på å gå viralt, fordi det rett og slett kan være vanskelig å slå gjennom.

– Men når det først skjer, kan det øke salget veldig, sier Iversen.

Slik gjør du det