Nyåpende Substans serverer delikate fisk- og skalldyrretter. Store deler av måltidet har vi smakt før, men dette er uansett årets foreløpig beste nyåpning.
Publisert: 15.03.2025
«Aquarie drukner» var tittelen på anmeldelsen av Aquarie restaurant ved Rådhuset i fjor sommer. Spisestedet stengte senere dørene, og nå har Substans inntatt lokalet. Fargerike bilder, stoler og sofaer er erstattet med bilder i svart- hvitt, lyse vegger og seter. Det er mer sobert enn koselig.