Püta Madre! Disse spanjolene burde vært enda frekkere.

Vi starter med en spådom for restaurantåret 2025: Det blir mer spansk mat i Oslo. Spanske restauranter og cocktailbarer har tapetsert listene over verdens beste barer og spisesteder de siste årene.

I en periode åpnet det mange tapasrestauranter. Ihjelstekte reker og smakløse kjøttboller sto på menyen på utallige julebord. Men de siste årene vært nokså stille fra den iberiske halvøy. Txotx og Prensa pintxos dukket opp for noen år siden, mens Bon Lio og Xef står for en spansk vri på fine dining.