I Sverige har Nobel-menyen blitt snakkis: «Woke-grøt»

Svenskene sparer ikke på noe når nobelprisvinnerne skal feires. I år ble særlig ett punkt på menyen det store samtaleemnet.

Det er en storslott feiring rundt Nobelprisene til vitenskap og litteratur i Stockholm. Og svenskene diskuterer gjerne alle detaljer rundt opplegget. Foto: Christine Olsson, TT / Reuters / NTB

Mens fredsprisvinnerne feires på Grand hotell i Oslo, er det bankett i den blå salen i Stockholms stadshus den 10. desember hvert år.

Der er det fest for mottagerne av Nobelprisene i litteratur, medisin, kjemi og fysikk. Feiringen preges av mye pomp og prakt. Gjestenes antrekk pleier å få mye oppmerksomhet.

I år er det imidlertid maten som er blitt den store snakkisen. På forhånd ble det klart at årets Nobel-kokk hadde laget en rett tidligere ble forbundet mer med trange tider og næringsvett enn galla: Grøt.

Ikke akkurat julegrøt med smørøye og kanel. Hovedretten under årets Nobel-middag ble servert med «moderne kulturgrøt av bygg, vill og dyrket sopp, jordskokk og sky på grillet kylling med eplebrennevinet Pomme de Vie. Foto: Nobel-stiftelsen

Heimkunnskapstime?

– Nobel-festen tvinger sine gjester å spise woke-mat, skrev Expressens spaltist Anna Gullberg alt før retten var kommet på bordet.

Hun mente det var typisk svensk at kokken ville gi gjestene det hun mente var en «heimkunnskapslekse». Og skrev at hun skjemtes over at man nærmest prakket på dem noe nyttig og sunt.

I menyen beskrives det som en «kulturgrøt». Det er ikke snakk om søt risgrøt eller havregrøt med smørøye og sukker, men en korngrøt kokt på bygg. Det var tilbehør til hovedretten, en kyllingrett med rotgrønnsaker. Og minnet ifølge noen av dem som var der, mer på risotto eller bulgur, enn det vi vanligvis forbinder med grøt.

Mat med verdier

At kritikken kom alt før grøten var en gang var servert, skyldtes at kokken, Jessie Sommarström, hadde røpet den på forhånd. Hun innrømmet at grøt var noe uvanlig på en slik meny. Men ville vise at det gikk an å lage sunn og rimelig mat. Stjernekokken sa til Dagens Nagens nyheter at det var viktig å forstå koblingen mellom det vi legger på tallerkenen og globale utfordringer. Korngrøten hun serverte, inneholder dessuten både jern og sink, som er viktig særlig for kvinner i fertil alder, ifølge DN.

Expressens Anna Gullberg mente det var uviktig og påsto at bare 2 prosent av gjestene var i fertil alder.

Matredaktør Elin Peters i Dagens Nyheter sier at det er «typisk hjernegrøt» av Expressen å avfeie Nobel-menyen som woke. Og mener all mat kommer med en form for verdier. Hun minner om at Nobel-middagene tidligere inneholdt skilpaddesuppe og gåselever.

Fikk skryt for grøten

Matjournalisten Anna Norström, som SVT har snakket med, sier hun elsket grøten. Og mener det var det beste innslaget under hele måltidet. Svenska Dagbladets utsendte mente det var den «beste kulturgrøten» hun hadde spist. Woke-kritikken har dessuten ført til at retten har fått mye mer oppmerksomhet enn den ellers ville gjort.

En annen av årets Nobel-snakkiser var energiminister Ebba Busch, og hennes storslagne rosa kjole. Hun hadde ingenting å utsette på Nobel-menyen, men trengte mer påfyll etter en lang dag. Nobel-kvelden ble avsluttet hun på hamburgerrestauranten Max med nuggets og is – og ballkjole.