Dette bør vi spise mer av: – Kinderegg av en grønnsak

Helsedirektoratet har gjort sin årlige sjekk av hvordan det går med nordmenns kosthold. 

Det har over tid vært stor nedgang i forbruket av korn, fisk, grønnsaker, frukt og bær – alt vi bør spise mer av. 

Men fortvil ikke, Helsedirektoratet kommer med tips til hvordan vi kan spise litt sunnere hver dag!

– Næringsrik og billig

Blant grønnsakene vi spiser mye mindre av er matpotet. 

– Potet er en grønnsak vi burde ha i kostholdet vårt, sier Linda Granlund divisjonsdirektør for folkehelse og forebygging i Helsedirektoratet. 

Poteten inneholder mye kalium som er viktig for blodtrykket. Den er også en god kilde for C-vitamin, fiber og jern. 

POTET: – Kinderegg av en grønnsak, sier Linda Granlund i Helsedirektoratet. Foto: Ingvild Gjerdsjø / TV 2

Mange er opptatt av prisen når det kommer til kosthold. Da er potet et godt og billig alternativ.

– Potet er en næringsrik og billig grønnsak. Den er også enkel å tilberede og den holder seg lenge, sier Granlund. 

– Vi kan kalle poteten for et kinderegg av en grønnsak, sier hun.

Vi spiser også mye mindre frukt og bær. Det samme gjelder grove kornprodukter. 

Mindre rødt kjøtt

Men nordmenn har klart å gjøre noe godt for kostholdet. Vi spiser nemlig mindre rødt kjøtt. 

Forbruket har gått ned hele sju prosent. Men Helsedirektoratet mener vi uansett spiser for mye rødt kjøtt.

For helsa sin skyld bør vi velge fisk, bønner og linser oftere enn rødt kjøtt. 

– Forbruket av rødt kjøtt har gått ned, men det er fortsatt altfor høyt. Her ser vi at prisene spiller inn. Det har blitt dyrere for fisk og sjømat, enn for kjøtt, sier Granlund i Helsedirektoratet. 

RØDT KJØTT: Nordmenn bør heller spise fisk og sjømat. Foto: Heiko Junge / NTB

De nye kostholdsrådene sier maks 350 gram kjøtt i uka. Det tilsvarer omtrent to middager med rødt kjøtt i uka. 

– Resten av middagene bør være fisk eller vegetar. Vegetarmiddager er billigere enn middag med rødt kjøtt, sier Granlund. 

Tre tips til sunnere kosthold

Linda Granlund i Helsedirektoratet har også noen tips, til grep man kan ta i hverdagen for å spise litt sunnere. 

I tillegg til å spise mer potet, har hun følgende råd: 

1. Prøv å få spise frukt og grønt i alle måltider. Også kan du ha en gulrot eller to i sekken for å spise i løpet av dagen.
2. Bruk frossen fisk, for eksempel i en gryte. Fersk fisk er ofte dyrt. 
3. Gå over til grovere brød og kornprodukter. Se på grovhetsskalaen på brødene og velg den groveste. Har du grovt brød og en frukt i matpakken er du godt på vei. 

Krever billigere sunn mat

Prisen er blant de viktigste faktorene når folk handler matvarer. 

78 prosent svarer at de legger mest vekt på pris. Bare litt over halvparten mener det er viktigst å kjøpe mat som er bra for helsa. 

– Om den maten som er bra for helsa hadde vært det rimeligste valget, hadde vi kommet en lang vei, sier Granlund i Helsedirektoratet.