Bakeriet på Å i Lofoten har ligget på samme plass siden 1878.
I det lille, gule bakeriet jobber de på spreng for å ha alt klart til kundene som strømmer inn klokken ni.
Hver dag selger de over 600 kanelsnurrer til turister.
Mittet & Co. AS / Nasjonalbiblioteket
Bakeriet på Å åpnet for at fiskerne kunne kjøpe brød før de skulle ut på havet.
Mittet & Co. AS / Nasjonalbiblioteket
I 1895 var det opp til 300 tilreisende fiskere da det var vinterfiske.
Fiskerne fylte lofotkistene og tønnene med mat, klær og forsyninger for fiskesesongen, men for å få ferskt brød og boller måtte de innom bakeriet.
146 år senere bruker de samme ovn for å steke ulike typer brød og boller.
For å holde i gang vedovnen må de fyre før de drar fra jobb og når de kommer på morgenen.
«Bakeriet på Å» er åpent fra 1. juni til 30. september. I denne perioden selger de over 60 000 kanelsnurrer.
– Det viktigste for å lage gode kanelsnurrer er en god oppskrift, ferske ingredienser og et godt humør på bakeren.
Kamilla Koszlaga kommer fra Polen, men flyttet til Norge for å jobbe som baker.
Hun liker seg i Lofoten på grunn av naturen.
– Sjelen til dette bakeriet er fantastisk, og det er derfor jeg er her for 4. sesongen.
Presis klokken ni får turistene komme inn i bakeriet.
Mange av dem tar opp mobilen for å ta bilder av det gamle bakeriet.
Og så kan de få kjøpe seg noen rykende ferske boller, slik fiskerne gjorde på 1800-tallet.
English (US)