Vi har fått en splitter ny bolle-favoritt

1 week ago 12

For mange er området Lilleborg på Torshov mest kjent for improteateret Det Andre Teatret. De siste årene har imidlertid nabolaget blomstret med gresk meze og bar på Agora, Lilleborg elvebadstue, elvefest i begynnelsen av hver måned og nå Daegens bakeri!

Bakeriet er åpnet av – hold your horses – Anta Nilla Olof Alfred Sinnerbom (27). Om du vil uttale bakeriets navn «Daegens», «Dagens» eller «Dægens», kan du velge selv. Uansett. Sinnerbom har jobbet flere år hos Eckers, der broren er på eiersiden. Senere har han gått i kaffelære på kafeen Tim Wendelboe.

– I fjor ble jeg ferdig med utdannelsen som siviløkonom. Nå nærmer jeg meg 30 år, så det er på tide å begynne på drømmen min: mitt helt eget bakeri, forteller Sinnerbom.

I utgangspunktet er kaffe hans spesialitet. Derfor er det litt overraskende at han også serverer det som vi i Vink mener er Oslos beste kardemommeboller.

Eieren eksperimenterer fremdeles med ulike italienske og norske meltyper, samt smakstilsetninger. Da vi besøkte kafeen, smakte bollene av sitron og stjerneanis. Nam! Surdeigsrundstykkene med gulost og pisket smør skuffer heller ikke.

Forresten! Denne saken er basert på Vinks nyhetsbrev som sendes ut på torsdager. I nyhetsbrevet deler vi hver uke også noen helt eksklusive Oslo-hemmeligheter. Meld deg på her!

«Mer bakst til helgen»

Kafeen har hatt pop-up både i oktober og november. Forrige uke var det derimot klart for offisiell åpning av den lille kafeen. Selv om eieren har annonsert at han skal bake mer til helgen, er han kun én person, og varene kan bli fort utsolgt.

Åpningstider: Hver dag kl. 08–16
Hvor: Ivan Bjørndals gate 25, rett ved Villa Paradiso

Koreansk pop-up

Med gode grunner vokser begeistringen for koreansk mat i Oslo. Derfor var det bare et spørsmål om tid før en koreansk pop-up dukket opp. Du kan reservere bord her eller send en e-post til post@kolonihagenfrogner.no.

Når: Fredag fra kl. 17
Hvor: Kolonihagen Frogner, Frognerveien 33

Helkveld på museet

SA_G fikk karakter fem på hennes debutalbum av Aftenposten anmelder for en måned siden.

En kopp krydret glede

Melk, vann, nellik, ingefær og kardemomme. Masala chai er alt du trenger denne vinteren. Jeg vil påstå at det er bedre enn pumpkin spice latte. Nå har du sjansen til å smake det på Storeskjes pop-up.

Når: Lørdag kl. 12–15
Hvor: Mikes Corner, Operagata 77d
Pris: Gratis

Også kan du jo også få deg en sandwich i samme sleng!

Også kan du jo også få deg en sandwich i samme sleng! Foto: Martin Solhaug Standal / Aftenposten

Skatebård på Villa

I denne grå og triste måneden er det ekstra viktig å danse og kose seg. Det kan du garantert gjøre når Skatebård, eller Bård Aasen Lødemel, spiller låtene sine. Forutsetningen er riktignok at du er glad i elektronisk musikk.